吃肉不加蒜，营养减一半。大蒜是我们生活中常用的一种调味料，同时，它也是一种能够预防和治疗多种疾病的“药物”。大蒜中含有丰富的天然植物广谱抗菌素——大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用，能够预防流感、肠道感染、皮肤感染等。大蒜可以说是抗癌、食疗的佳品，无论是生吃，还是做菜时用作调味品，都对健康大有裨益。不过，大蒜对很多人来说都是蜜糖一般的存在，但是大蒜虽好，对有些人来说却如“砒霜”一般，应该少吃或尽量不吃。
第一类：虚弱有热者
古人认为大蒜会消耗人的气血，有医典著称：大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇。所以，气血虚弱的人，最好不要生吃大蒜。
第二类：眼病患者
大蒜属于辛辣之物，会损及眼睛。古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。
第三类：肝病患者
有人说肝病患者不是吃大蒜有好处吗?那是吃熟蒜，生蒜就不要吃了。因为生蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
第四类：脾虚腹泻患者
大蒜本身就是消耗气血的，你腹泻的时候身体本就虚弱，再食大蒜，更难受。生大蒜的刺激性很强，平常少吃点可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
第五类：重病者慎食
