红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。用最少的原料、最少的佐料、最少的工艺、做出好吃爽口不腻人的红烧肉：红烧肉最正宗的做法，口感软糯香甜，肥而不腻，比饭店做的还好吃，喜欢的朋友快来试试吧！用料五花肉 g大蒜 6瓣大葱 半根生姜 50g黄冰糖 30g桂皮 少许八角 2块料酒 2汤勺生抽 4汤勺老抽 1汤勺食盐 少许超级简单红烧肉的做法1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。3.生肉焯水：五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。7.准备30g黄冰糖。8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽、老抽。9.倒入完全没过肉块的开水，根据汤汁味道，可酌量加盐。10.20-30分钟收汁、盛盘。小贴士1、焯水一定冷水放肉，水开就可以盛出。2、第一次炒肉块，是为了炒出肉里的水，让肉肥而不腻，除了葱姜蒜八角桂皮其他佐料什么都不放，多炒一会儿，更好吃。3、第二次炒肉块，是为了让糖汁和肉充分混合，糖汁均匀后，再放入佐料，再加水。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
