6道解腻小菜，每顿炒一盘，清爽解腻，开胃健脾，过年最适合吃了每年一过年，相信很多人家里的餐桌上出现最多的就是肉了，这过年虽然都是大鱼大肉，好吃的同时也要担心长胖啊。年一过，长胖了还得减肥，多折腾呢。所以啊，就算是过年蔬菜还是要多吃，因为蔬菜富含纤维素，能饱腹，可清肠道，多吃蔬菜，能保持过年不发胖。今天给大家分享8道美味的素菜做法，它们除丰富的维生素、矿物质和纤维素，可以促进肠胃蠕动，从而清肠排毒，维持苗条玲珑的身材哦~老鼠瓜2个，线椒2个，大蒜2瓣，盐1克，酱油少许，食用油适量，料酒少许1，将老鼠瓜去皮去芯，切成两半，瓜切成粗丝。2，美人椒切成小段，大蒜拍碎备用。3，热锅，锅里下油，放入蒜末和美人椒段爆香，接着倒入老鼠瓜丝快速翻炒。4，倒入料酒和酱油翻炒出香气。5，最后倒入盐翻炒片刻即可出锅。冬瓜1块，鸡蛋2个，胡椒粉1克，酱油15克，盐2克，油适量，蒜末2瓣1，将冬瓜清洗干净去掉表皮，切成半个麻将大小的块儿。2，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末，倒入冬瓜翻炒。3，倒入胡椒粉翻炒变软，看到冬瓜变得半透明后，倒入混合均匀的鸡蛋液，快速翻炒开来。4，倒入酱油和盐，倒入小半碗清水翻匀后盖上锅盖焖煮3分钟。5，打开盖子，翻炒均匀，试一下咸淡合适即可出锅了。大肉芥菜一斤，酱油2勺，胡椒粉1克，盐适量，糖2勺，食用油适量，蒜末3克1，先把芥菜摘小清洗两遍，用淡盐水浸泡个15分钟再炒。2，芥菜的叶子切成小段，茎的部分尽量切滚刀块，比较好炒，口感也比较脆。3，热锅倒入油，先把蒜末爆香，把芥菜倒入锅内大火翻炒。4，倒入料酒和胡椒粉翻炒出香气。5，倒入糖和酱油翻炒，试一下味道，加入少许盐调味，菜梗变软即可出锅。尖椒4个，蒜末2克，酱油2勺，盐少许，豆豉2勺，油适量1，将尖椒去掉蒂和辣椒芯。2，分成3段，再每段分3瓣，这样炒比较入味也好吃。3，热锅，倒入适量的油，先把尖椒片放入锅里煸。4，煎到尖椒颜色变得鲜绿的时候，转小火，倒入蒜末和豆豉翻炒。5，放入少许盐继续翻炒，用锅铲稍稍压几下辣椒，加入酱油翻炒即可出锅。白萝卜4斤，白糖80克，酱油克1，白萝卜一颗切成4瓣，放太阳底下晒两三天，晒得表皮微皱。2，晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢，用陶瓷的或不锈钢的最好，倒入酱油。3，倒入白糖，翻匀一下，盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬。4，十五分钟后，萝卜熬出水了，可以用勺子捞出酱汁淋几遍。5，一共要熬1个半小时即可，后20分钟观察萝卜状态，够软烂夹开中间基本上色即可。大蒜5克，指天椒1根，南瓜苗一斤，盐2克，米酒5克，胡椒粉1克，油适量，酱油几滴1，南瓜苗撕掉外面带毛的厚膜，掰成小段，嫩叶子用手搓掉表面绒毛，放入清水浸泡清洗干净。2，热锅，锅里倒入油，放入蒜末和指天椒段爆香。3，倒入南瓜苗大火翻炒。4，倒入米酒和胡椒粉快速翻炒，加入几滴酱油，等到南瓜苗变得翠绿，调入盐调味即可出锅。过年别总吃肉，试试这6道菜，好吃解腻，三两下炒一盘，上桌就空，您也试一下吧
