蒜苔炒肉家常简单做法 [复制链接]

蒜苔炒肉是一道非常经典的家常菜，营养丰富，口感鲜美，做法简单，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的制作过程，让大家在家里也能轻松做出美味的蒜苔炒肉。

首先，我们需要准备好以下食材：

主料：蒜苔、猪肉

辅料：大蒜、生姜、食用油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉

准备好这些食材后，我们就可以开始制作了。

步骤一：蒜苔洗净切段，猪肉切片，大蒜切片，生姜切丝备用。

步骤二：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤三：锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的猪肉，炒至变色，捞出备用。

步骤四：锅中留底油，放入蒜片和生姜丝，炒出香味。

步骤五：放入蒜苔，翻炒均匀，加入适量的盐调味。

步骤六：待蒜苔炒至断生后，放入炒好的猪肉，继续翻炒均匀。

步骤七：出锅前可以根据个人口味加入适量的生抽提鲜，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的蒜苔炒肉就制作完成了。这道菜色香味美，营养丰富，既满足了口感，又满足了营养的需求。而且，它的做法简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。

蒜苔炒肉不仅是一道美味的菜肴，还具有一定的营养价值。蒜苔含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肺止咳的功效。猪肉则是优质的蛋白质来源，富含氨基酸、脂肪等营养成分，能够提供人体所需的能量。

在制作这道菜的过程中，需要注意的是，蒜苔不宜炒得太烂，要保持其脆嫩的口感。猪肉在炒制时，要控制好火候，以免炒得太老。此外，可以根据个人口味，适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

总的来说，蒜苔炒肉是一道非常适合家庭制作的家常菜。它不仅美味，还富有营养，制作过程简单易学。希望大家都能学会这道菜，在家里轻松做出美味的蒜苔炒肉，让家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。