大蒜在我们日常生活中是很常见的一种食物，我们有时候会用它来做菜吃，但是也有不少的人因为对大蒜的味道产生恶心、不喜欢的感觉而对它拒之门外。但是殊不知，大蒜中含有很多对我们人体有益的一些成分，经常吃大蒜还非常有益身体健康，而且在国外，大蒜可是最佳的养生防癌佳品。所以，今天就来聊一聊关于大蒜的那些小秘密吧！
不管男女，每天这样吃一瓣大蒜，4个好处悄悄“落”在你身上
一，杀菌抗炎。众所周知，大蒜是天然的植物抗生素，其中的大蒜辣素具有明显的杀菌抗炎的作用，杀菌能力是青霉素的1/10，尤其对上呼吸道感染，消化道感染，伤口感染等等有很好的疗效。还可以治疗感冒，大蒜煮水感冒咳嗽咽痛，可用大蒜煮水，去大蒜去皮捣烂成泥状，加入适量的冰糖和水用大火煮开后服用，可以快速的止咳化痰，缓解感冒的症状。
二，护心血管。大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，大蒜可以降低血管壁垃圾的沉积，抗血小板聚集，从而可以起到保护我们的心血管，可以起到降压降脂的效果，能够有效的预防脑血栓，动脉血管硬化等等疾病。降血压，醋泡大蒜，有患高血压、高血脂的人可用食用醋泡大蒜，每天早上使用1到2瓣即可，可以起到稳定血压的效果，但是要提醒大家，虚火旺的人需要注意不要食用过量。
三，预防过敏。因为大蒜当中的脂溶性的挥发油可以显著的提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用，因此过敏体质的人可通过生吃大蒜来减轻过敏反应的程度。抗过敏蒜蓉酱，将大蒜去皮后加入适量的食盐和植物油以及柠檬汁等等，用料理机打烂成泥糊状。平时吃早餐时可搭配面包果蔬食用，或用来入菜调味，经常食用生蒜，可以预防季节性过敏反应！
四，抗衰老防癌。大蒜中含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质，有类似维生素E和维生素C的抗氧化的作用，能够提高身体器官的免疫力。抗衰老，大蒜还可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，对于口腔癌、食管癌、胃癌等等有一定的预防的效果。抗衰老，大蒜除了生吃、炒着吃，还可以烤着吃。外酥里嫩的烤蒜，不仅口感绵软，还能够最大程度地保持了大蒜中的矿物质的成分。
虽然大蒜中有很多有益健康的功效，也受人们青睐，但是大蒜也不是多吃就好的，因为物无美善过则为灾，过多食用也会有副作用，大蒜过度的吃会导致伤肝。吃完大蒜，胃酸会分泌增多，刺激胃黏膜，从而导致贫血的症状。
