白癜风专家李从悠 https://m.39.net/disease/a_5456688.html蒜价涨了，不少人犯了嘀咕，“蒜你狠”这个词又有“复燃”的趋势。从近十年来的市场行情分析看，大蒜价格基本形成了三年一个波段、六年一个大循环的“蒜周期”，目前，大蒜价格处于新一轮周期恢复上涨——全面上涨的波动阶段。对比农业农村部监测的重点农产品批发价格数据，似乎还真能够支撑这一判断：重点农产品市场信息平台显示，年10月，大蒜批发均价为4.91元/公斤，年10月，这一价格已经到了7.94元/公斤。这样一看，蒜价涨得厉害啊！蒜价涨，但储存商没赚着新蒜的钱然而山东金乡一位大蒜经销商却告诉记者，直到现在，储存商还是没赚着新蒜的钱。“今年大蒜价格高，收储成本高，现在价格销售，前期收储的都还赔钱，保鲜蒜销售处于初期阶段，储存商还有大量时间销售，所以要价上撑，销售积极性不太高。”金乡县大蒜批发市场的负责人寻广岭这样解释。事实上，新蒜上市以来，蒜价就已经进入了高位。真要计较数据的话，近期蒜价反而是在环比下降的。据重点农产品市场信息平台数据，年7月，大蒜批发均价到了8.56元/公斤，是今年1—10月的高点，此后一直在小幅下降，8月为8.53元/公斤，9月为8.12元/公斤，10月回到“7”时代。金乡县鱼山镇的蒜农温福光觉得今年大蒜“价格还行”，新蒜“一公斤三四块”，和去年的蒜价比起来，还是好一些的。面积减少但单产增加，蒜价持续上涨缺乏支撑说到农产品价格，就不得不从供求关系说起。在新蒜尚未上市时，市场就有判断今年蒜价应该会涨。有此判断的主要依据在于，经历了年的高位之后，、两年蒜价趋弱，一些蒜农减少大蒜种植，导致今年大蒜种植面积减少。不过，实际情况要好于市场此前的预期。“面积减少了，但是单产增加了，总量上和其实去年差不多。”寻广岭说。同时，大蒜产品特色突出，消费群体相对固定，消费弹性小，经过多年的发展，生产量和消费量已相对均衡。因此，从供给方面看，大蒜价格持续上涨缺乏支撑。另一方面，由于新蒜价高，蒜片加工量也较少。根据山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，9月份库外大蒜和保鲜蒜成交量合计为吨，10月份大蒜成交量为吨,环比下降8.41%。那么问题来了，单从供求来看，似乎蒜价没有太大上涨空间。那究竟是什么推高了蒜价？储存商惜售新蒜+部分客商炒作，暂时推高蒜价“截至目前，老保鲜蒜剩余还将近20万吨。”寻广岭说，而新蒜仍处于销售初期。也就是说，由于前期收储价格较高，相较于赔钱销售还能再储存一段时间的新蒜，储存商更热衷于把库存的老蒜先卖出去。而由于部分老蒜质量较差，不能进入市场销售，只能作为加工蒜片或其他加工制品，在这一时期，消费者普遍
