开年大戏从猪肉开始，前年猪肉价格高位运行，肉价达到35元。疫情出现，人们对猪肉需求量下降，肉价降温，价格降到20元。六七月，国内疫情稳定，猪肉需求量上涨，肉价继而反弹，价格回升到历史最高价。相关部门宏观调控，各大生猪养殖企业增栏扩产，肉价震荡下降，分析人士甚至觉得肉价有望在年底恢复正常。临近春节，肉价再次打脸专家。温度下降，肉类制品需求上涨；传统节日到，猪肉变紧俏。震荡下行的肉价，进入爬升坡道，国内生猪价格36元一公斤，猪肉价格30元左右。很明显，猪肉价格上行未受到分析人士预测影响，春节猪肉价格上行成板上钉钉。相比猪肉价格，蔬菜价格同样不安分。根据相关统计，国内蔬菜价格同比往年大幅上涨，主要集中在白菜、大葱和大蒜等日常蔬菜。白菜不甘白菜价，大葱看到葱葱涨价，大蒜回首就来蒜你狠。除此外，日常生活用品价格都有上涨，物价普遍出现上涨。消费者一脸懵，本想由肉转素，却不想菜价集体发烧。大葱价格涨幅度最大，葱价达到六至八元；白菜价涨幅中等，白菜价在两至三元；大蒜价格涨幅居中，蒜价在两至三元。平平无奇的大葱、白菜和大蒜共同踏上涨价之路，继车厘子自由，人们或迎来蔬菜自由。不过蔬菜价格再涨，都在人们消费水平内，经济再差，都不会买不起蔬菜。蔬菜价格上涨是必然，主要原因有三：一是冬季不是蔬菜主要供应季节，蔬菜供应能力有限，咸菜和蔬菜是两种生活，选择蔬菜就该付出高价；二是疫情和气候不稳定影响，国内蔬菜产量下降，蔬菜供应能力同比往年下降；三是重要传统节日，春节到来，消费者对蔬菜需求上涨。不要埋怨菜价高，咸菜同样能吃，不吃咸菜，就只能接受高价。某种程度上，国内蔬菜价格上涨受到了猪肉价格上涨影响。简单来说：蔬菜价格上涨根本原因是供需关系，直接推动原因是春节到来，间接催动原因是肉价上涨形成带动效应。短时间来看，蔬菜价格降价可能不大。蔬菜供给不足是根本，任何人没办法在冬天变出满足消费者需求量的白菜；国内疫情发酵，各地倡导就地过年，但就地过年并不能说明蔬菜需求下降。相反，人们春节集中在城市地区，主要蔬菜需求会有上涨，价格或将继续反弹。蔬菜价格具体何时下降不能准确判断，但能确定：春节前后，国内蔬菜价格会高位运行，消费者要有心理准备。既然倡导就地过年，回村过年的人数会明显下降，因此在准备春节蔬菜时，量不用太大。在城里过年的人，结合自身需求选购合适量的蔬菜即可，价格太高，就购买替代品。年是种仪式，富有富的过法，穷有穷的过法，不用太攀比。
