1、1斤大蒜去头去尾，清洗干净，去掉表面泥沙
步骤一
2、再准备半盆凉白开，加入50克食盐，搅拌至溶化
步骤二
3、把大蒜放进去，浸泡24小时左右，中途需要换一次盐水，泡好后捞出，晾干水分
步骤三
4、锅里准备克清水，加入克香醋、克白糖、克生抽，开大火，边搅拌边煮，煮至沸腾，熄火晾凉，喜欢甜的可以多放点白糖，喜欢酸的就多放醋
步骤四
5、把大蒜放到干净的可以密封的容器里，在晾凉的糖醋汁里加入50克高度白酒，把糖醋汁倒入容器，没过大蒜，盖上盖子，放冰箱腌制2周即可食用，想要入味快的话可以把皮扒了在泡
步骤五成品图
