北京中科白癜风医院爱心大使 http://www.bdf999.org/m/前言：大蒜是做菜的必备作料，几乎每天都会用到。市场上有多瓣蒜和独头蒜，那么平时我们在菜市场购买大蒜的时候，应该注意哪些问题呢？很多人对此很关心！
一、品种类别
其实大蒜的品种还是很多的，除了上面提到的有白皮的，还有红皮的之外，另外的话还有那种蒜瓣比较大的和蒜瓣比较小的。然后根据蒜薹的情况来看，有的是有蒜薹的，有的是没有蒜薹的，然后大蒜种出来的话，有的人是要蒜薹，有的人是要蒜头，有的人是要蒜苗，这个就有很大的区别。
青蒜是指以食用鲜嫩的大蒜假茎和叶片为主的。品种选择要求如下
①要选择出苗快、苗期生长发育进程快、组织鲜嫩、叶色翠绿、外观商品性好的大蒜品种。②要选择耐热抗寒，适应性、抗逆性较强的品种，供反季节青蒜栽培之用。
根据颜色不同，大蒜也是有很大区别的。红皮的大蒜相对来说蒜瓣是比较细长的那种种出来之后会销往国外或者是全国各大市场。这种红皮的大蒜出薹率不是很高，每亩的产量是斤左右。
结语：紫皮蒜和白皮蒜承受低温的能力不同，特别是当下准备种植的越冬大蒜，需要能抗低温！紫皮蒜的抗寒能力相对较差，虽说产量比白皮蒜高，辛辣味更浓郁，但是抗不了低温，就是不能种植，相对应的白皮蒜的抗寒能力好，可以秋天种植，成熟的也更早！这是他俩最大的区别！
结束语：好了，今天小编的文章就到此结束了，感谢各位朋友的阅读。每一篇文章，都是小编用心写的，收集了许多的资料，实属不易！如果各位阅读的朋友觉得小编今天写的文章不错，那么就麻烦各位朋友高抬金手，在文章末尾为小编点一个小小的赞，各位朋友的赞，将会让小编高兴一整天，也会成为小编继续努力的动力！同时如果各位朋友喜欢小编写的文章，可以给小编点点
