白癜风医疗机构 http://m.39.net/pf/bdfyy/bjzkbdfyy/震惊科学界
近日，一则报道轰动了全球平淡的科学界。
瑞典哥德堡大学和隆德大学的研究团队在美国《科学转化医学》杂志上报告说，他们分析了数千种植物后发现，西兰花等蔬菜中含有的一种名为萝卜硫素的物质在治疗2型糖尿病方面最具潜力。
血糖降低10%
实验证实，那些2型糖尿病患者，在服用西兰花提取物（萝卜硫素）之后，血糖水平降低了10%！这足以控制患者的病情。
报告称，萝卜硫素在西兰花、花椰菜、红萝卜等十字花科植物中含量丰富，还具有较强的抗癌作用。
美国糖友疯狂吃
对比研究发现，服用高浓度西兰花芽提取物的患者血糖水平控制得更好，空腹血糖有所降低。
实验报告一经公布美国糖友就开疯狂吃西兰花；面对记者的采访他们说：等着新药研发出来，不如现在就多吃点西兰花，总会有好处的。
西兰花，糖友的福菜
“穷人医生”
西兰花学名花椰菜。在西方，花椰菜有“穷人医生”之称，18世纪轰动西欧，用于治疗咳嗽和肺结核的“布哈尔夫糖浆”即是用西兰花茎叶榨出来的汁液，经煮沸后调入蜂蜜制成的。
蔬菜中的牛奶
西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，钙含量可与牛奶相媲美，维生素C含量比辣椒高。
西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
1、控制餐后血糖
西兰花是糖尿病患者的理想食品，富含的高纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低餐后血糖，有效控制糖尿病。
2、预防动脉硬化
西兰花中的萝卜硫素还可以激活体内的NRF2蛋白质，能防止血管斑块的形成，最终起到预防动脉粥样硬化等作用。3、防癌
与花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有较强的抗癌和提高免疫力的作用。搭配大蒜、香菇、西红柿等抗癌效果更好。
烹饪越简单，效果越好
焯水的好处
1、颜色鲜艳；焯后西兰花色泽碧绿、颜色更鲜艳，特别适合凉拌和清炒。
2、去除农残；放在热水里焯几分钟，不仅能杀死菜虫，还有助于祛除残留农药。
3、口感更好；喜欢偏软的焯3—5分钟；喜欢清脆的焯1—2分钟；焯水后放入凉开水内过凉口感更脆。
凉拌西兰花
材料：西兰花克，大蒜3瓣，油、盐、生抽等适量
做法：
1、将西兰花掰成小朵，洗净备用；
2、大蒜捣碎，制成蒜泥，加入盐、味精、生抽、香油，制成调味汁；
3、用沸水将西兰花焯一下，然后捞出，倒入调味汁拌匀即可。
香菇西兰花
材料：鲜香菇10个、西兰花克、胡萝卜半根、蒜瓣2个
做法：
1、香菇洗净切两半，西兰花洗净掰小朵，萝卜蒜洗净切片。
2、锅中水烧开，下入香菇焯软，捞出；加入西兰花焯至断生，捞出过凉水冲一下。
3、锅洗净烧热，放入油烧热，下入蒜片炒香；下入萝卜炒软。
4、再下入香菇、西兰花煸炒3分钟后，放入蚝油，适量盐，即可出锅
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
