近期，市场上大蒜零售价最低跌到了0.9元/斤，而在去年这时候，大蒜每斤还能卖到两三元。种蒜、屯蒜成了“赌博”游戏，从“蒜你狠”到“蒜你贱”，大蒜价格为啥会急速变脸呢？
从“蒜你狠”变“蒜你贱”
今年4月底地头的批发价掉到了0.5元/公斤，一亩大蒜要亏损多元钱。这里的收购价格，也是全国市场的晴雨表。
产量和库存量双高致价格大跌
年7月份大蒜超市的价格一路飙升到28元/公斤。这一年，由于种植面积下降，又遇极端恶劣天气，导致大蒜供应量不足，游资的加入、大蒜存储商的抢购、蒜农的惜售等各种因素共同发力，大蒜价格暴涨。
各地蒜农纷纷扩大种植面积，当年全国大蒜种植面积突破万亩，增幅超过20%。大蒜主要产区山东、河南、江苏的种植面积上升的尤为突出。年全国大蒜总产量达到.80万吨，较年增加34.60%。
年大蒜收获面积比年又增加7%左右。例如：河南中牟县比去年增加了6.72万亩；辽宁地区，去年的大蒜种植面积为7千多亩，今年种植面积达到了6万多亩，翻了近0倍。
大蒜价格暴涨，也刺激了储存商收购储存大蒜积极性。年，仅山东一省的库存蒜便在30万吨左右，增幅达63.6%；北京新发地大蒜批销商年收储万吨，年则超过万吨。年过剩的大蒜进入冷库储存，进而转化成年的供给。
随着大蒜价格下滑，部分配资储存大蒜的储存商爆仓，低价出售甩货，据悉，目前的销售价格已经远低于大蒜储存成本。而国内对于大蒜的需求是比较稳定的，出口量也没有明显增长。今年市场明显供过于求，大蒜低价还将持续。
囤蒜赌涨不可取
大蒜属于小宗农产品，其市场价格容易受供求关系、自然灾害及投资商操控的影响，很难准确预测。蒜农往往朴素地认为，价格低了，种植的人就会减少。
事实上，持续猛涨的蒜价，于年6月份因新蒜的相继入市而宣告结束，并以惊人的速度直线下降。5月日还是9元/公斤，到6月日就成了4.7元/公斤，一个月内暴跌了75.26%。但蒜农和收购商都在赌大蒜价格会回升，种植面积和储存量不减反增。人为的扩种和囤积是造成大蒜价格“大起大落”的重要原因之一。
农民获取信息的渠道少，且农业生产投入大、周期长、转型比较困难。希望*府相关部门以后发挥更大作用，给予农民更多的指导，减少农民盲目跟风行为，控制产量、抑制畸高畸低价格，避免“蒜你狠”、“蒜你贱”这种价格大起大落现象重演。
综合来源：人民网、央视网
编辑：通许视窗
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