日常烹饪，大蒜是不可缺的佐料。它除了能给食材提味增香，还经常被贴上“杀菌、抗癌”等标签，是很多人的心头好。然而事实到底如何？大蒜能抗癌吗？今天就和大家来一探究竟。一、厨房里的宝藏药大蒜味辛，性温，行滞气、暖脾胃、消积、解毒杀虫。属温里药。用治痈疽疔毒、疥癣；泄泻、痢疾、肺痨、百日咳；钩虫、蛲虫病等。除了传统中医的经验之谈，现代药理研究也在大蒜身上发现了一味宝藏成分——大蒜素。二、大蒜素真有这么灵？大蒜素学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯，当大蒜被切开或粉碎后，大蒜中的内源酶即蒜氨酸酶会被激活，催化蒜氨酸分解合成为大蒜素。目前有大量实验证明，大蒜素具备多种功效：1.抗菌消炎：抑制细菌的生长和繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀作用。同时大蒜素可以减轻炎症反应，预防一些痢疾、肠炎等感染性疾病的发生。2.降低血脂：大蒜素能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，还可以抑制血小板的聚集，降低血液粘稠度，从而有助于预防心血管疾病。3.保护消化道：能够抑制胃酸分泌，减轻胃部不适症状，同时具有杀灭幽门螺杆菌的作用，对于治疗胃炎、胃溃疡等疾病有一定的辅助作用。当然，还有抗癌这个备受
