说到大蒜，大家多少都知到点吃大蒜好，那么到底好在哪上呢？在这里给大家讲讲大蒜作用。
大蒜在热性的厨房药材当中数第一了。大蒜味辛性温，有解毒消肿，杀虫止痒之效，还可以健胃消食、温中消滞。
大蒜生吃就可解毒止痢。大蒜还可以，用于治疗肺痨咳嗽和小儿顿咳；把大蒜捣烂，加涨点儿菜油，在睡觉之前涂在肛门周围就可以治疗蛲虫病；大蒜切片捣烂外敷，还可以治疗头癣。
现代的研究已经发现大蒜能够杀菌，杀菌不仅能杀革兰氏阳性球菌，还能杀革兰氏阴性杆菌，还能杀真菌，甚至对寄生虫也有一定的杀灭功效。所以古人在吃凉菜、凉面的时候，一定要配大蒜。因为在这些凉菜凉面的烹饪过程中，没有高温杀菌的过程，尤其是在炎热的夏季，大家都会比较贪凉。如果去盲目吃这些凉食，有可能会导致肠道致病菌的感染。但是如果配上大蒜水或者是大蒜的食材，可以有效地避免细菌的感染，所以大蒜还是有一定的临床功效的。
大蒜还可以抗癌，大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
大蒜还有很多功效，可以治疗感冒，降血糖，调节胰岛素，降低胆固醇，降血压，抗过敏等作用。所以多吃大蒜，好处多多。
