脑卒中，又称中风，是威胁我国居民安全的最危险因素之一，它具有高发病率，高死亡率，高致残率，高复发率等特点，要想远离脑卒中，及时的预防是很重要的，预防脑卒中，首先来说，饮食是最重要的，网上流传吃大蒜预防脑卒中是否是真的呢？
大蒜是日常生活中最常见的调味品，网上流传这样一句话，“吃面不吃蒜，香味少一半。”可见有的人对大蒜的喜爱有多深。
大蒜具有极高的营养价值，富含人体所需的各种微量元素，像蛋白质等矿物质、碳水化合物、维生素等，还有十几种的氨基酸，像谷氨酸的含量也是非常高的。
大蒜真的有这么多的好处吗？
1、调理肾脏、保护肝脏
大蒜可以激发人体产生一种自身所需要的生物酶，从而起到调理肾脏的作用；大蒜还能抑制某些物质对细胞膜的损伤，帮助身体清理肝脏，对肝脏起到一定的保护作用。
2、预防心脑血管的疾病
都说大蒜是管理血管的警察，防止血液“堵车”，可以帮血管排除有害的毒素和垃圾，保障血管的道路畅通无阻。
大蒜还可以防止血管内血栓的产生，这就对动脉硬化起到了积极的预防效果，所以说大蒜是一个不错的预防心脑血管疾病的调味品。
3、预防癌症
我们都是“谈癌色变”，近年来，癌症的发病人数越来越多，越来越多的人也开始
