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叙永县农业局产业股负责人章世荣介绍说：“大蒜种植技术较为简单，劳动强度不高，符合农村生产现状;且大蒜在冬春季节生产，不与种粮争地，可实现大面积种植，值得推广。”
叙永县农业局总经济师潘峰介绍：“大蒜（鲜蒜）亩产斤左右，按公司每斤3元的收购价计算，亩产值可达00元，除去成本，亩收入高达上万元，效益可观。”潘峰表示，将跟踪服务，强化管理，争取试种取得成功。
据了解，金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等优点;据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。金乡大蒜不仅能生食，而且还能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品，广泛应用于食品、饮料、日用化工、化妆品、保健医药等领域。
(来源：人民网)
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