导语：大蒜是生活中常见的调味品，其口感刺激，不少人对他有偏见。大蒜的营养极其丰富，对人体也有很多好处。但很少有人单独吃大蒜，把它当作其他食物的附属品，你们在平时喜欢吃大蒜吗？
大蒜有哪些好处呢？
1、提高免疫力
根据相关研究表明，大蒜中的营养物质能激发人体内的巨噬细胞，这是一种人体内必不可少的免疫细胞，在平时经常食用大蒜，可以有效提高自身免疫力，癌症患者食用具有辅助治疗的作用。
2、杀菌抗癌
大蒜的营养物质丰富，且含有较多的蒜氨酸。将大蒜研磨成泥后，蒜氨酸形成蒜素，具有抗炎消菌的作用，有效杀灭体内的癌细胞。
3、抗衰老
大蒜中含有的大蒜素具有抗氧化作用，延缓人体衰老，比其他食物中的成分含量高。长时间使用清除体内的垃圾成分，减缓衰老，防止细胞出现氧化。
4、解毒
大蒜中含有的辣素比青霉素的杀菌能力高出10倍，能有效预防伤口感染，避免伤口感染蛆虫。同时大蒜素还可以降低体内的铅含量，预防重金属中毒，净化血管，防止血液沉淀和血管硬化，加强肝脏的解毒功能。
大蒜和“它”一起吃，疾病都远离我，医生提醒：早了解，早受益
1、醋泡大蒜
大蒜的味道比较刺激，单独吃会伤害肠胃。将大蒜长期泡在醋中，能大幅度的减少其中的刺激成分，有效保护肠胃。
肠胃不好且喜欢吃大蒜的人可以采用这种方法，不仅不会伤害肠胃，反而会促进消化，缓解腹痛、腹胀的症状。
2、大蒜配冰糖
相信很多人没有听说过这种吃法，但两种结合在一起，能有效预防感冒，大蒜中含有大量的杀菌物质，与冰糖放在一起炖煮，具有止咳化痰的功效，防止风寒入侵。
3、鸡蛋蒜
将鸡蛋煮熟，蒜捣成泥，两者混合在一起，加入香油、食盐、酱油等调味品，味道鲜美，口感细腻。不喜欢做饭且肠胃不适的人可以食用，鸡蛋中含有大量的蛋白质，而大蒜具有杀菌的功效，两者搭配能有效提高自身免疫力。
4、蒜泥和醋
将大蒜捣碎成泥和醋泡在一起吃，能将两者中的营养成分发挥到极致，更容易促进消化和吸收。
这种方式可以使肠胃加速运动，将体内长期囤积的宿便进行排出，具有一定的养胃功效，加速解毒功能，减轻肝脏和肠胃负担。
大蒜分为哪几种？
1、白皮蒜
顾名思义，大蒜的外皮是白色的，个头比较大，但其中的蒜瓣比较少，外皮较薄，营养含量丰富，刺激味道较轻。
2、独头蒜
这种大蒜在平时并不常见，这种大蒜的形成主要是由于植株营养不良所导致，具有一定的药用价值，高血压、高血脂的人群可以食用。
3、紫皮蒜
紫皮蒜的个头不算大，蒜瓣大小也比较均匀，味道较浓，且其中含有的大蒜素更高，消炎杀菌作用更明显。
4、黑蒜
这种大蒜很多人不敢尝试，是由新鲜的大蒜进行发酵形成。味道偏臭，但食用后口感香甜，经过长时间的发酵后，其中的杀菌物质和维生素增多。
结语：现在的烧烤摊上经常出现烤大蒜，这种烹饪方式充分发挥了大蒜的优点。如果储存不当大蒜会出现干煸的现象，我们可以将其放在阴凉处，防止出现发芽的现象。