都说大蒜能杀菌，但是少了“这一步”，基本算是白吃了
我们生活中有很多食物都有一些其他的功效，比如说大蒜，很多人都知道它能杀菌消毒，而且作为调味品还非常大，有好多人都喜欢大蒜那独特的口感，所以大蒜是我们日常生活中必不可少的一种调味品，一年四季都能吃到它。而记得前两年有一段时间大蒜价格非常贵高的都买不起了，那段时间我们家基本上一盘菜只放一小瓣蒜。对婉约的南方人来说，吃大蒜都喜欢把它做在菜里吃熟的，但是对于豪放的北方汉子来说，特别喜欢生吃大蒜，尤其在吃面条的时候喜欢就生蒜。虽然说我们生活中都说大蒜能够杀菌消毒，但是如果在吃的时候少了这一步，基本上算是白吃蒜了，可惜很少有人知道这个。
大蒜本身含有很高的营养价值，在平时做菜的时候，不管是炒菜还是做凉拌菜，我们中式厨房中都少不了大蒜来调味，厨房中标配调味料就是葱姜蒜。如果有条件的话，可以自己在家里种植一些大蒜，在刚发芽的时候可以吃嫩嫩的蒜苗，等到蒜苗长老的时候就可以吃中间的蒜苔，蒜苔也长老的话下边的大蒜就成熟了，想想是不是很划算呢？种一次蒜都能吃很多次其他的农产品。
生活中我们有一些口耳相传的养生道理，比如说大蒜可以杀菌，但是整颗的大蒜是没有杀菌作用的，如果想要发挥大蒜的杀菌效果，还需要多加一步。那就是需要把大蒜给弄破，或者捣碎，或者切成片，让蒜当中的汁水和空气中接触一下，然后就会产生能杀菌的大蒜素了，只有这样做出来的大蒜才有杀菌效果，如果有想用大蒜杀菌的朋友，可以把大蒜弄破，然后在空气中静置几分钟才行。
除了这种吃法之外，大蒜还能做成我们常吃的糖蒜，这算是一种腌菜吧。不止能保存更长时间，而且糖蒜吃起来酸酸甜甜口感非常爽脆，更加好吃。原来外婆总会自己去买一些糖和醋，在自家的菜缸里去腌一缸糖蒜，然后就够4个儿女家吃一年了。
如果我们平时经常容易感冒或者身体较差的话，就可以多吃一些大蒜，它能帮我们杀菌消毒，强身健体，但是如果要吃生蒜的话，一定要吃完之后刷牙，要不然嘴中的蒜气一下能把人给熏的晕过去。所以我们要记得，要想让大蒜有杀菌效果，就必须让蒜中的汁水跟空气接触，要不然这算等于白吃了。