研究发现，糖尿病在中国和世界的发病率一直很高，中国糖尿病约有2%-4%的患病率。
截至目前，我国糖尿病患者人数已超过万，不仅逐年上升，而且越来越年轻化，有着“第三大健康杀手”之称。
很多人认为诱发糖尿病的原因是平时不良饮食所致，如：经常吃花生或会增加糖尿病的发生几率，那么这是事实吗？
如果想要保护胰岛，我们需要在饮食方面有什么注意的呢？不妨一起来了解下吧。
首先来看看花生的营养价值：
花生中的营养价值丰富，其中含有25%~6%的蛋白质，脂肪含量高达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
花生中的营养价值丰富，适当吃花生能达到延缓衰老，降低胆固醇，润肺止咳，调理脾胃和促进生长发育的作用，花生中含有丰富的维生素和矿物质，能有效提高人体的生长发育速度。
花生中还含有儿茶素，能达到抗衰老的效果，其中的赖氨酸也是预防早衰的物质。适当吃花生还能起到健脑益智和改善记忆力的作用。
花生，是糖尿病的“加速器”？
花生含有比较丰富的维生素和蛋白质，具有健脑、抗衰老、美容的功效，对于糖尿病病人来讲，适量食用其实是对身体有好处的。
如果在一顿饭当中把红肉换成花生，糖尿病的患病风险会下降20％，因为进食花生以后，会延缓碳水化物的吸收，使血糖不会升高的过快。
同时花生是一种高纤维的食物，富含饱和脂肪酸，对于血管的健康以及预防冠心病、脑动脉硬化，包括便秘等，都十分有好处。
糖尿病患者虽然可以吃花生，但也要注意适量，花生中含有脂肪，属于高热量食物，克生花生仁中含有脂肪25.4克，总热量约00大卡。
如果糖尿病患者吃一把炒花生，就要少吃二两肉了，否则吃的太多，人体消耗不了，热量就会转化为血糖，造成血糖波动。
医生：保护胰岛，牢记4吃、4不吃
——4吃
1.大蒜
大蒜是家家户户常备的一种调味品，在民间一直流传着吃肉不吃蒜香味，少一半的说法，大蒜除了能够增味提鲜、提高食欲之外，还具有降低血糖，预防糖尿病的功效。
这是因为大蒜能够促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收。
提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
2.蘑菇
蘑菇中含有铬，它是人体所需的营养素。有助于提高葡萄糖进入细胞的效率，促进胰岛素分泌。
与此同时，蘑菇中含有人体粗纤维和木质素，能有效降低低糖分和胆固醇，对糖尿病、动脉硬化有一定的预防作用。
.苦瓜
苦瓜中含有丰富的苦瓜甙成分，可以加速体内糖分的分解速度。将身体中过剩的糖分转化为热量，从而起到很好的降血糖、调节血管健康的功效。
同时对于受到肥胖或便秘等问题困扰的人群而言，也可以通过吃一些苦瓜或者喝苦瓜汁的方式，来起到减肥、润肠胃的效果。
此外苦瓜还有很好的养肝明目的功效，对于患有糖尿病、高血压、高血脂等基础性疾病的朋友而言，多吃苦瓜对养护血管健康极为有利。
4.马齿苋
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜，
马齿苋中含有去甲肾上腺素，能促进胰岛素分泌，帮助调节人体糖代谢的过程。并能有效释放血糖浓度，让血糖保持稳定。因此医生把它称为餐桌上的“胰岛素”。
——4不吃
1.坚果
坚果在大家印象里是健康的象征，人们普遍认为多吃坚果能够补充维生素，有益身体健康。
坚果的营养成分很高，可是里边的植物油脂也很高。假如不操纵暴食暴饮，也会增加人体压力，推动血糖值升高，伤害身心健康。因此，血糖高的人尽量少吃。
2.白粥
对于糖尿病患者来说，白粥这种主食不建议摄入太多，虽然说白粥简制作单易消化，有利于肠胃健康，但是白粥主要成分是大米。
大米煮的时间越长淀粉就会迅速分解出来，也会分解为葡萄糖，进入血液当中，导致餐后出现血糖升高的问题。
所以，对于糖尿病患者来说，这种主食建议少碰，这样才有利于控制血糖，让你不做“小糖人”。
.榴莲
榴莲的味道特别甜美，很多人喜欢、也有很多人不喜欢。
在这里需要建议糖尿病患者尽量忌口吃榴莲，因为这类食物中的含糖量和热量比较高，过多摄入容易让胰岛功能受损，甚至会让血糖持续升高，不利于稳定血糖。
4.肥肉
对糖尿病患者来说，个人饮食需要十分谨慎，如果没有注意饮食的健康合理，有可能会导致血糖水平升高而影响健康。
肥肉中含有的脂肪量比较多，糖尿病发展过程中不注意脂肪物质的限制，大量吃高脂肪肥肉，血脂有可能上升。血脂升高过程中其他指标也可能受到影响，容易出现血压、血糖波动。
延伸阅读：生花生和熟花生哪个营养价值高？
生花生米之中的营养成分十分的丰富多彩。一些花生仁历经煮开以后，营养元素可能会外流，相对来说生花生米之中的营养元素会比较多。
熟花生能够润肺化痰，因为从中医食疗角度上来讲熟花生入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人适当吃熟花生。通过滋润肺经而有很好的止咳化痰的好处。
从养生角度来讲，原汁原味的生花生，才是养生爱好者们的最爱，但是对于年轻人而言熟花生才是美食之一。虽然熟花生的营养物质比生花生少很多，不过大众更喜欢吃熟花生。