大蒜可能大家都比较熟悉，这是一种厨房里十分常见的调味料，是不少美食在烹饪时候不可或缺的东西，但你知道吗？它其实不仅是美味，其实还有杀菌和消毒的作用，记得在小的时候，很不喜欢吃蒜，吃饭的时候总是把菜里的蒜一块块挑出来，但父母总是说吃蒜对身体好，又给夹回去了，无奈的同时又有些好奇，吃蒜好处真这么多吗？该怎么吃最好呢？
吃蒜能够给身体带来怎么样的好处？
大蒜杀菌消毒相信很多人都知道，它也是我们生活中最为常见的细菌的克星，若是我们平时常吃，能够帮助身体灭杀一些不好的细菌病毒，给身体健康带来保障，提升你的免疫能力，对你的健康有好处，适当吃蒜真不是什么坏事。
而除此之外，它其实对于我们的肠道还有养护的作用，能够帮助我们维持肠道环境的稳定，避免一些肠胃的问题发生，同时还能够给身体补充所需要的营养，对身体有健康帮助不小，同时它还是一种抗氧化很好的食物，有助于帮助我们延缓衰老，是一种非常好的美食。但怎么吃才最好呢？
大蒜到底该怎么吃作用才是最好的？
弄碎了吃：在大蒜的吃法里面，有一种叫做蒜泥，这种吃饭常见于配料中，但你知道吗？这其实是一种非常好的吃饭，因为大蒜中含有一些营养元素，在接触口气以后会发生接触，形成一些对人体健康有帮助的物质，而降大蒜弄碎了弄成蒜泥来吃，能够增加这类有益于人体物质的形成，这样吃其实挺健康的。但在弄碎了以后，建议先放个10-15分钟，给它和空气充分的接触时间，有利于营养物质的生成。
洗干净生吃：生吃是生活中比较常见的一种吃饭，有不少人平时就喜欢吃个蒜，洗干净剥干净了就扔嘴里吃，帮助身体杀菌消毒，还能够补充身体的营养，这其实也是一种比较好的吃法。因此大蒜中很多营养物质是很怕高温的，所以熟了的大蒜相比于生大蒜来说营养要低一点，生吃或许更好一些。不过有个副作用就是口气大，吃完可是要记得多刷牙。
加点糖煮着吃：对于生的大蒜很多人可能还是吃不惯，可是吃熟的大蒜营养价值又不高，该怎么办呢？其实也有办法，那就是大蒜在入锅以后，记得放上一些糖，糖能够保护大蒜中的营养物质，避免温度对大蒜的影响，破坏了大蒜的营养。所以想吃熟的又想营养高的，不妨可以试试加点糖。
说完了大蒜的好处之后，我们再来聊聊关于大蒜的个方面的禁忌，首先就是保存在来说。现在市面上的大蒜水分一般都是比较多的，如果你想长时间的保存，建议先铺平以后晒干，再放置在阴凉的地方保存，能够让大蒜保存的时间更长。
然后就是吃的时候要注意量，凡事都有个过犹不及的情况，大蒜也是这样的，虽然大蒜能给我们的身体带来一些帮助，但它本身属于刺激性的食物，吃得多了反而会给我们的身体带来一些不好的影响，如果你的肠胃比较好，那么每天2-3瓣就好，如果肠胃比较脆弱那可别超过1瓣，别给自己的身体找麻烦。