大蒜是一种调味品，而且有很刺激的味道，很多人都接受不了这个味道，但是大蒜含有很多的营养物质，对身体很有好处。
大蒜里面含有大蒜素，可以杀菌，对很多的治病菌，都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜可以预防流感和预防肠道感染病，因为大蒜素在高温下容易被破坏，失去作用。
大蒜可以抑制和杀死引起一些肠胃疾病的细菌和病毒，可以刺激肠胃蠕动，促进食欲，帮助消化，可以加快有毒物质排泄的速度。大蒜可以减少体内脂肪的堆积，还可以促进身体内某一种瘦身物质的分泌，有减肥的效果。
如果男性每天摄入的大蒜过多，会损伤脾胃，脾胃为全身提供营养，如果这个部位受到了损伤，进食就会受到影响。会出现食欲不振，体重迅速下降的现象，进而影响身体调节能力和其他器官，特别是对肾脏而言，会损伤精气，造成男性产生的精子减少，从而影响生育。