爆炒猪腰
老公操作，我拍照，猪腰要切薄片，全程都没放水。记得一直翻炒。
原料：猪腰、生姜、大蒜子、大蒜叶、干辣椒、余干辣椒、新鲜花椒、料酒、生抽、淀粉、盐。
做法步骤：
第1步、猪腰去掉白色筋膜，洗净，切薄片。
第2步、放料洒，生抽，淀粉搅拌匀。
第3步、准备配料:生姜1片，大蒜子4个，干辣椒4个，余干辣椒适量，新鲜花椒少量，大蒜根2大根。
第4步、油锅烧热油，放了几粒花椒在里面。
第5步、倒腌好的猪腰，翻炒片刻，盛入碗中。
第6步、锅里倒油，烧热，炒配料，(大蒜叶先不放)炒出香味。
第7步、倒猪腰翻炒，放盐翻炒。
第8步、起锅前放大蒜叶。
第9步、盛盘。
来自美食天下伊悠悠的作品。