大蒜适宜生长在喜凉爽的气候环境下，在12~26℃之间为大蒜适宜的生长温度。当在3~5℃时大蒜就开始萌芽，当温度升到12℃以上时萌芽的速度最快。幼苗期最适宜的生长温度为12～16℃，但此生长期极耐寒，在-7℃的低温下仍可抗寒，鳞芽形成期的适宜温度则在15～20℃之间。大蒜不可连作，需要轮作。露地生产大蒜主要供应蒜头、蒜薹及青蒜，露地栽培在春、秋两季都可播种；保护地生产大蒜主要提供青蒜和蒜*。
大蒜怎么种？农村大叔教你6步骤，简单实用，轻松实现优产高品质大蒜栽培的品种选择方法
大蒜栽培的品种选择通常会按高产、优质、商品性能好、抗病虫、抗逆性强的标准进行选种。根据鳞茎外皮的颜色大蒜可分为紫皮蒜和白皮蒜两种类型。而两种大蒜的对比如下：紫皮蒜的蒜瓣少而大，每头4～8瓣，辛辣味浓，产量高，但耐寒性弱。白皮蒜根据蒜瓣的大小又可分大瓣种和小瓣种。大瓣种是大蒜栽培的主栽类型，每头有5~10瓣左右，不但产量高，品质也好，味香辛，以生产蒜头和蒜薹为主；而小瓣种每头则在10瓣以上，叶数多，假茎较高，辣味较淡，产量低，比较适于生产蒜*和青蒜。所以播种前要根据商情严格地进行精选蒜种，以头大、瓣大、瓣齐且有代表性的蒜头为首选蒜种，并清除霉烂、虫蛀、沤根的劣种，随后掰瓣分级进行培育栽种。
大蒜怎么种？农村大叔教你6步骤，简单实用，轻松实现优产高品质大蒜栽培的整地施肥技术
前茬作物对大蒜的生产影响不大，但切忌连栽。因为大蒜的根系入土浅，所以要求有营养丰富的表土，施肥建议以施农家肥为主、化肥为辅。耕翻土地前每亩施以适量的腐熟有机肥，整平田块耙细后做畦，把畦面整平后再施入速效化肥，施用量则应因地力而定。肥力中等的土壤可每亩施入适量的三元复合肥及生物菌有机肥，同时补施适量的硼、锌、硫等中、微量元素肥。施肥后再进行细耕、细耙，做畦，畦宽可做成1.80米，畦间沟宽保留20厘米、深10厘米为宜。
大蒜怎么种？农村大叔教你6步骤，简单实用，轻松实现优产高品质大蒜栽培的播种技巧
（1）、播种时间在乡民锋哥所在的南方河源紫金山区，秋播大蒜的时间多选在9月下旬至10月上旬。大蒜适宜的发芽温度在15～20℃之间，如播种过早，大蒜的出苗就会变缓慢，容易造成烂瓣。
（2）、播种方法播种大蒜时建议按行距20厘米、株距8~10厘米进行播种。需要注意的是，播种时应将大蒜瓣的弓背朝向畦向，以使大蒜叶片在田间分布均匀。地膜覆盖栽培播种的深度为2.5~3.0厘米，并盖土覆膜。为有利于大蒜出苗，覆膜时要将地膜拉平拉紧，并用土压实两边，让地膜紧贴地面。
大蒜怎么种？农村大叔教你6步骤，简单实用，轻松实现优产高品质大蒜栽培的田间管理措施
（1）、苗期管理大蒜在播种一星期左右即可出苗。出苗后叶片在放出前，用小竹棍等轻轻地拍打地膜，蒜芽就会透出地膜。为防止严重影响到幼苗生长，或引起地膜破裂，若有少量不能顶出地膜的幼芽，应及时用小铁钩破膜拎苗。
（2）、入冬前及越冬期管理为有利出苗全，并打好越冬基础，大蒜在出苗后视土壤的墒情和出苗整齐度可进行一次浇小水。在覆盖地膜前壤土或轻黏壤土可进行浇水，而黏土地则在覆盖地膜后进行浇水或不浇。根据墒情，浇越冬水可在11月上中旬进行浇透，但切忌在结冰时浇灌。需要注意的是，越冬期间应特別保护好地膜，以防止被风吹起露天，若有发现应及时压好压实。
（3）、返青期的管理到第二年的2月中旬的“惊蛰”前，气温逐渐上升，蒜苗开始返青生长。为防倒春寒对大蒜造成的伤害，在返青前后可适量喷施一次植物抗寒剂。“春分”节气后大蒜处在烂根期，容易发生蒜蛆，应注意做好防治措施。
大蒜怎么种？农村大叔教你6步骤，简单实用，轻松实现优产高品质（4）、蒜薹生长期的管理若在生产前期未追肥或缺肥，可在浇水的过程中每亩追施适量的平衡型大量元素水溶肥。随后在大蒜的各个生育阶段进行分次浇水，以保持田间的湿润状态。地膜栽培的大蒜应在清明过后，待温度稳定后除去地膜和杂草，每亩追施适量的平衡型大量元素水溶肥，并喷施适量的高效叶面肥，然后再浇1次透水。需要注意的是，为方便采收蒜薹，在采收前的3～4天即应停止浇水。
（5）、鳞茎膨大期的管理蒜薹在采收后，植株中的营养输送就会逐渐转向鳞茎，鳞芽由此进入到膨大旺盛期。为加速鳞茎膨大，可结合长势情况在采薹后再追施适量速效性的磷、钾肥，同时为了保持土壤湿润，降低地温，促进鳞茎肥大，要小水勤浇。需要注意的是，大蒜在计划收获前的5～7天应停止浇水，以防止因土壤湿度大，而造成蒜皮腐烂，鳞茎松散，不耐贮藏。
大蒜怎么种？农村大叔教你6步骤，简单实用，轻松实现优产高品质大蒜栽培的适时采收注意事项
（1）、蒜薹的收获蒜薹收获的时间和方法，直接关系到蒜薹和蒜头的产量和质量。适时采薹，不仅保障高品质的蒜薹，而且还可促进蒜头的迅速膨大。蒜薹采收最佳时期是在蒜薹抽出叶鞘，刚开始甩弯时。需要注意的是，采薹建议在中午进行，因为此时膨压降低，韧性增强，也不易折断。
（2）、鳞茎的收获鳞茎的收获期一般会在采薹后的18天左右进行。当蒜叶枯萎，茄薹变干变软，若把蒜秸在基部用力向地面一边压倒后，有韧性时，即可以收获。需要注意的是，鳞茎收获后要及时晾晒，但晒叶不晒头，否则鳞茎会发绿，内部组织成透伤状，贮藏时易腐烂。
大蒜怎么种？农村大叔教你6步骤，简单实用，轻松实现优产高品质大蒜栽培的病虫害综合防控措施
大蒜的主要病害有大蒜紫斑病、叶枯病等，虫害主要有甜菜夜蛾、葱须鳞蛾、蓟马、斑潜蝇及蚜虫等。
（1）、农业防控采取彻底清洁田园、科学地进行施肥灌水及加强中耕管理等的农业技术措施。创造有利于大蒜生长壮鳞茎，而不利于病虫发生危害的生态环境条件，增强植株的抗病虫性能，减轻为害。
（2）、物理防控夜蛾类害虫成虫可利用频振式杀虫灯诱杀，30～50亩面积布置一盏频振式杀虫灯即可；利用害虫的趋色习性进行诱杀害虫，如有翅蚜、斑潜蝇等害虫可用*色粘胶板诱杀，蓟马则用蓝色粘胶板进行诱杀，每亩布置20～30块20厘米×24厘米规格的粘胶板，就可有效控制虫害的发生。
大蒜怎么种？农村大叔教你6步骤，简单实用，轻松实现优产高品质（3）、药剂防控科学合理使用农药，并以严格、准确、适量的使用原则对症下药，并交替使用不同类型的农药。严格按照农药安全生产间隔期限执行，严禁使用高毒高残留的农药。采用新型农业施药器械，以提高药液雾化效果，减少农药用量，提高农药使用的实效性，以提高防治效果。
①.蒜叶枯病和紫斑病的药剂防控在大蒜生长的幼苗期和花芽鳞芽分化期的前期，可用适量倍液的70％代森锰锌可湿性粉剂或适量倍液的75％百菌清可湿性粉剂等药剂进行喷雾预防，按每隔10天1次，连续防治2～3次。发病初期可选用适量倍液的10％苯醚甲环唑水分散颗粒剂，或用适量倍液的75％百菌清可湿粉剂，也可用适量倍液的25％丙环唑乳油等进行喷雾防治，每隔7~10天1次，连续防治3～4次。
大蒜怎么种？农村大叔教你6步骤，简单实用，轻松实现优产高品质②.夜蛾类甜菜夜蛾、葱须鳞蛾等害虫的药剂防控在夜蛾类害虫幼虫1~2龄期，可用适量倍液的5％氟氯氯菊酯，或用适量倍液的苏云金杆菌菌粉，或也用适量倍液的50％氟虫脲EC进行喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
③.蓟马的药剂防控选用适量倍液的10％吡虫啉可湿性粉剂，或用适量倍液的5％腚虫脒乳油等进行喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次，还可同时兼防蚜虫。
④.斑潜蝇药剂防控可选用适量倍液的1.8％阿维菌素乳油，或用适量倍液的70％灭蝇胺可湿性粉剂等进行喷雾防治，每隔7天1次，连续防治2～3次。
大蒜怎么种？农村大叔教你6步骤，简单实用，轻松实现优产高品质以上为本人对大蒜栽培技术的个人经验，如你在阅读本文后认为有不同的意见或更好的方法，请您在评论区留言，并积极参与讨论！我是积极向上、热情互助的三农领域创作者
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