大蒜，是平时经常要用到的一种食物，也是一种调料，被《时代周刊》列为十大最佳营养食品之一，具有杀菌消毒，暖脾胃的作用。
现在发现，它富含硒，还有抗癌保健作用。
做菜时，还能起到去腥去异味的作用，比如蒜泥蒸海鲜，猪肉与大蒜，蒜香炒蔬菜等等，天天少不了。
但是，对于剥大蒜，一颗颗去剥，实在是很费功夫，甚至网上还有剥蒜专用工具卖。
今天，小编告诉你一个最简单办法，一招搞定一大盘大蒜，三下两下就轻松去皮！
首先，取一头大蒜，先掰一掰，如果真时间紧急，这一步也可以省略。
把菜刀压在大蒜上，用力压，或者往下使劲拍一下，力气小的拍2下。
拿开菜刀，大蒜已经被拍松，压散。
你会发现大蒜的皮与蒜头已经自动脱离。
轻松去皮，一拍剥一堆，是不是很方便呀？
而且，这样还有一个好处。大蒜拍散以后再切，有利于蒜酶和大蒜素的生成，营养比没拍直接刀切的更好。