用不用白酒泡大蒜，这不重要，重要的是大蒜的正确使用方法，大蒜素是怎么来的你一定得知道才行。大蒜应该怎么吃？很多人都知道吃大蒜好处多，大蒜素可以杀菌、抗癌，但并不是吃了大蒜就能够起到这样的作用。正确吃法是必须先把它切成片（或压碎），薄薄的片放在空气里15分钟左右，让它跟氧气结合以后才能产生大蒜素。大蒜本身并不抗癌，大蒜素才抗癌。大蒜加温等于零，就是白吃了。大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点好茶叶就没味了。
大蒜素有杀菌的功效，能够抑制胃里的亚硝酸盐还原菌，这样也就抑制了亚硝酸盐的形成，而亚硝酸盐正好是一种致癌物，从而大蒜素有预防胃癌的功效）。千金易得健康难求，饮食文化祝您健康！
图、把大蒜切成片，让其与空气中的氧气结合产生大蒜素。