大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
教你如何在家中种植大蒜盆栽，以后长芽的就不要扔了。1、发芽的大蒜掰成一瓣瓣的，然后直接浅埋进土壤中，大概5厘米深即可。2、之后就养在阳光充足的阳台上，一定要多多晒太阳，才能让小苗窜得更快更壮实。3、大蒜是比较喜欢浇水的蔬菜，保持土壤微润不潮湿，给多一点阳光，避免盆土积水就行了。
4、水培也很容易，弄个盒子或小茶盆装上水，整个大蒜放进去就行了。5、土培、水培都可以的大蒜，放在家里，是不是很漂亮的小清新盆栽呢！等到大蒜长高，叶子长壮实后，就可以割来做蒜苗做菜了，做为调料，够吃了。等半年后，说不定还能得到几颗大蒜头。
大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。养殖大蒜盆栽时青青蒜苗，如同翠绿水仙，可以让孩子观察蒜苗的生长过程。长大后的青蒜苗可以直接采收，可以品尝自己制作的无公害蔬菜。
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