大蒜是我们生活之中超级常见的一种食物，同时它也是一种非常优秀的调料，能够让菜肴增鲜提味，而且还可以消毒杀菌，清洁身体肠胃的效果，大蒜的营养真的十分丰富，也有不错的有益功效。
但是最大的缺点就是吃多了会出现口臭的这一现象，而且刷一次牙还消不掉，虽然蒜确实是属于好食物，但是顿顿的吃蒜的话蒜味儿在口腔之中蔓延，对于交流沟通很有可能会有所影响，吃了蒜就少说一点话了吧！
那么每一顿饭都吃生蒜，会对我们的身体有什么好处哪？今天想说的是，你所谓的吃生蒜到底是怎么一个吃法哪？难道是直接一整颗生吃哪？还是把它切碎了之后再吃哪？
如果真的是一整颗生吃的话，好处真的微乎其微，但是如果你可以把它切碎了，然后放置10分钟左右之后再吃的话，那样对身体还是有很多好处的。
首先我们先来分析一下生蒜的营养价值是什么？
大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称。它没有任何的副作用，同时也是我们人体循环以及神经系统的天然强健剂，是烹饪之中不可缺少的一种调味品。大蒜这一神奇而古老的药食两用的珍品，被称作“健康保护神”。
大蒜之中含有多种有益我们身体健康的物质，而其营养的价值甚至高于人参，被列为保健品之首。
大蒜种子的矿物质含量比较的高，小小的蒜，g之中含有钾元素mg左右，在诸多蔬菜之也是排名比较靠前的，大蒜之中还有非常丰富的磷元素以及钠元素，大蒜之中的钠元素含量相对比较的多。
如果过多食用的话肯定也是有不利的效果，钠离子的过多摄入很有可能会升高身体血管外的渗透压，从而导致身体血管被压迫，引起高血压的这一症状，所以高血压患者适当的吃一点或许会更好。
其中还含有非常丰富的钙元素，g大蒜之中有73mg左右的钙质，经常吃蒜有助于补充一定的钙质。大蒜之中的蛋白质含量其实也不低，还有非常丰富的膳食纤维成分，不仅仅可以辅助营养成分的补充，还有助于自身润肠通便，预防便秘。
不仅仅矿物质非常的丰富，大蒜之中的维生素含量也是不容小视的，大蒜之中含有非常丰富的维生素A成分，可以护眼，预防眼睛的干涩，还有非常丰富的维生素C，一定量的维生素E，可以保护我们的生殖系统，提高自身的免疫能力。经常吃蒜的确是一个非常不错的选择。
但是你知道吗？正确吃大蒜的方法其实也非常的重要。
生吃大蒜的话，必须要将大蒜给切开，然后大蒜之中的营养物质与氧气充分结合氧化之后才可以分泌出大蒜素。
适量的吃一生大蒜，因为有杀菌消炎、提高自身免疫力的作用，因此对预防感冒以及预防三高也有一定的好处！当然这个前提必须是得吃法正确。
大蒜之所以有一股味儿，主要是因为大蒜之中富含大蒜素以及硫化合物，它们也有超强的抗菌消炎的作用，对多种球菌以及杆菌都有一定的杀灭效果，我们吃火锅、海鲜以及麻辣烫等食物的时候也比较喜欢加一点大蒜，主要就是因为害怕食物没有烫熟从而有害菌侵袭身体的肠胃。
大蒜之中的提取成分有助促进胰岛素的分泌，对于辅助自身血糖平稳有一定的帮助，糖友们可以适当的吃一点大蒜。
大蒜还有助于防止心脑血管中脂蛋白沉积从而诱发的粥样硬化，可以舒张身体的血管，只要适量的食用对于调自身的血压还是有利的。
大蒜素还可以预防感冒，提高自身的食欲，特别是生食大蒜，这些效果更利于发挥。但是大蒜素在长时间高温加热之后会有所损失，所以生食大蒜是更好的选择，或者是不要过久的加热，否则大蒜素的功效相对比较的小，而吸收的就只有大蒜之中的矿物质以及维生素等成分了。
提醒一点：大蒜虽然有很多的好处，但是由于其辛辣的作用，因此身体肠胃不好或者是有眼疾的朋友们应该要少吃。