大蒜这样做，原来那么好吃，清甜爽脆，难怪山东人那么喜欢
山东人喜欢吃大蒜，经常见他们生吃大蒜，不管吃啥都都喜欢配个大蒜吃。大蒜确实是个好东西，营养价值高，吃了可以消炎杀菌，但是生吃确实受不了。对于我这种南方人来说，生吃大蒜的味道太重了，大蒜一般是当做配菜，炒菜的时候加一点增香的。
大蒜除了生吃，还可以制作成很多口味，山东人会做成腊八蒜、糖蒜等等。本来很讨厌吃蒜的，但是吃过腊八蒜和糖蒜之后，发现这样做原来那么好吃，清甜爽脆，大蒜的味道也不是很浓。小编来山东待了一段时间，每个饭店里都有糖蒜，而且都很好吃，难怪山东人那么喜欢吃大蒜。糖蒜的味道清甜，口感脆爽，吃过之后就爱上了，因此也学会了糖蒜的制作方法。这个时候做糖蒜正是时候，腌制十多天就可以食用了。糖蒜的制作方法简单，下面小编来教大家做这糖蒜，希望大家喜欢。
食材：大蒜数十头、酱油g、醋g、白糖25g、八角3g、花椒2g。
做法如下：
第一步，首先把大蒜的外层皮剥掉，留两层皮即可，底部用到削去一部分。
第二步，大蒜放在盆中，加入水浸泡一天，中途换两次水，泡好后捞出沥干水分，放在篮子里晾一个晚上。
第三步，锅中倒入g清水，加入酱油、醋、白糖、八角和花椒，大火烧开，然后关火晾凉。
第四步，准备一个干净的管子，装入大蒜，然后倒入晾凉的腌水，盖上盖子，腌制10天左右就可以食用了。
小贴士：
1、酱油和水的比例是1:1，和醋的比例是2:1，这个比例不要改变，做出来的味道最棒了。
2、保持罐子的干净，这样做出来的糖蒜放一年都不会变质，越腌越入味。
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