自夕山肴创办以来，就有从家里搬食材的习惯。
这不，发现冰箱里有个猪头。
最吸引我的部分就是耳朵了~
Q弹有嚼头的腊猪耳朵，忍不住喝个小酒。
又韧又脆的口感，也只有八戒的耳朵具备。
城市食品安全的良心拷问，
不禁感叹，来一只乡下自家熏的猪耳朵，
是多么奢侈和幸福的事。
当然，好的食材也需要费力的洗刷刷。
爆炒腊猪耳
Chef：土豆
主材：腊猪耳朵
辅材：红尖椒、绿尖椒、大蒜叶、大蒜、生抽、油
烹饪时间：10分钟
Step1
腊猪耳朵用水煮沸，刷洗干净表面油渍
Step2
斜切薄片
Step3
青红椒斜切
Step4
大蒜叶，梗叶分开斜切
Step5
热锅热油，放大蒜片、猪耳朵爆香
Step6
青红椒下锅翻炒
Step7
放盐、生抽
Step8
最后放大蒜叶翻炒出锅
说实话，在这座城市里，
我觉得腊猪耳朵这种食材是很难得的。
也是思乡的一种好物，可遇不可求。
配上红的绿的佐料，食欲大开。
最近很忙，新媒体人常说的工作制，
在我这可能是。
不过，做自己想做的事情，
不会觉得太累。
都忘记要放假了，我们也没有放假的概念。
忙碌的时候起早贪黑，
没太多事的时候，趁着天气好，
出去踏踏青，晒晒太阳喝杯珍珠奶茶。
奋斗的时候狮子搏兔，闲暇之余细嗅蔷薇。
放假了，多出去走走，拥抱春天。
有时间的小伙伴回乡看看，为先人敬上一杯酒。
——End——
文案：土豆摄影：土豆
版面：浩锅锅剪辑：浩锅锅