1.播种的深度
大蒜在播种时，要控制播种的深度，如果播种深度过深，会使大蒜接触的土壤的温度低，出苗期拉长，出苗延迟，而且下部土壤的压力过大抑制大蒜的生长。如果播种过浅，出苗时容易出现跳瓣的现象。而且前期蒜苗根系不发达，吸水、吸肥能力差，容易缺水缺肥。而且蒜头漏出地面，受到阳光照射，蒜皮变得粗糙，颜色变绿，降低商品性。一般播种深度在3~5厘米，播种后蒜上方要覆盖一厘米左右土层。
2.种植密度
大蒜在种植时，要控制大蒜种植的密度。种植过密，蒜苗瘦弱，大蒜结的比较小，品质下降，投资成本高。种植过稀，会导致光照不能充分利用，虽然大蒜长得相对较大，但基数少，降低产量。一般播种行距为20厘米，播种株距16~17cm，每平方米2万株左右。
3.水分管理
这蒜苗齐苗期，如果这个时期追施齐苗肥。加上土壤干燥，这个时候需要进行灌水来促进蒜苗的生长和。大蒜的幼苗前期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期，这个时候雨水比较多，要控制灌水并及时的排水。大蒜的幼苗中后期也是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。这个时期大蒜正处于越冬时期。在越冬前许多地方雨水明显减少，造成土壤水分含量较低，而且越冬以后温度回升，蒜苗开始进入旺盛的生长时期，这个时候需要进行灌水。
4.病害预防
大蒜常见的病害有大蒜叶枯病、紫斑病、病毒病、锈病、疫病等。要根据每种病害的特性，选择合适的药剂进行防治。
5.虫害预防
大蒜常见的虫害有黑头蛆、蒜蓟马、斑潜蝇等，根据每种虫害的发生原因、发生条件、特性等进行防治，若害虫已出现，选择合适的药剂进行防治。
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