说到大蒜，大家一定会想到北方人，不仅可以生吃大蒜，还能保证自己吃得津津有味，对很多不吃大蒜的人来说是非常厉害的。大部分南方人不喜欢吃大蒜的原因是有较大的味道，只要吃点就能保证你一天“口齿留香”，而北方人性格比较豪爽，不介意这些事情，也就造成了南北方对大蒜这个食物的差别对待。
吃大蒜有好处的吗？当然有，大蒜中含有较多的营养物质，可以补充身体需要，同时其中还含有大蒜素，可以起到消炎杀菌的效果，对提高身体免疫力有较大的帮助。北方人还喜欢通过吃大蒜抗寒，因为大蒜中含有挥发油，可以起到温暖身体、排出寒气的作用，北方人体质好和经常吃大蒜是脱不开关系的。
一天吃两三瓣大蒜，后来身体会怎么样？
血管更加健康
医疗条件不断的发展，让我们的寿命得到延长，但是目前的医疗方式对一些慢性疾病没有很好的治疗效果，只能通过药物进行控制，心血管疾病就是其中之一。随着年纪的不断增加，身体的代谢水平会下降，这个时候血管中容易存在大量脂类物质，造成血液循环缓慢、血管损伤或者是堵塞，诱发心血管疾病。
大蒜中含有大蒜素，可以分解血管中脂类物质的含量，降低血液的黏稠度，促进血液的流动速度，同时大蒜精油可以抑制血小板的凝结作用，降低血栓的出现风险，降低心血管疾病的出现风险。因此每天吃两三瓣大蒜可以起到保护血管的健康。
身体素质更好
大蒜中的大蒜素是“天然的抗生素”，可以起到消炎杀菌的作用，每天吃两三瓣大蒜可以破坏细菌在身体中需要的生存环境，同时要是外来的细菌入侵人体，大蒜素也可以起到消灭的作用。
除了可以消炎杀菌，大蒜中的维生素和矿物质可以促进肠胃的消化，提高食欲，增加对食物中营养物质的吸收，可以起到补充身体营养的作用，而营养补充的全面，身体免疫力自然会得到增强，身体素质也会变好。
大蒜对身体的好处那么多，大部分人喜欢在食物中加上一点大蒜，不仅可以调味，还可以起到保护健康作用，其实大部分人吃大蒜的方式都错了，因为大蒜只有在切开或者是捣碎之后才能激活其中的蒜酶，进而产生大蒜素，因此最健康的吃法是生吃，如果你实在没有办法接收到这样的食用方式，也可以拍碎之后加点醋，可以缓解大蒜的刺激性。
既然每天吃大蒜有好处，为什么老人不愿给孙子吃？
在我国北方吃大蒜可以说是一种普遍的情况，不可以看见中老年人吃大蒜，也可以看到青壮年吃，为什么家人的老人不愿因给孙子吃大蒜呢？主要因为大蒜素有很大的刺激性，小孩子肠胃功能发育不完全，如果每天吃大蒜可能会造成肠胃的损伤，进而影响到正常的消化能力。有研究发现，大蒜中存在的物质对视力存在影响，如果不小心摄入过多，可能会造成视力下降，进而影响到生活和学习，因此小孩子是尽量不要吃大蒜。
生活中大部分的食物是有双面性的，适当的补充可以起到促进身体健康的作用，但是摄入过量也会造成损伤，大蒜也是一样的，如果你肠胃的功能比较好，那么每天吃一点大蒜可以起到促进食物消化，提高肠胃功能，如果摄入过量，也是会引起肠胃的损伤，同时大蒜也不是所有人都是适合每天吃大蒜的，尤其是肠胃虚弱或者是肝脏存在严重损伤的人群，都是不建议吃大蒜的，这个大家要多加注意。