大家都知道，醋是一种有着自己独特风味的调味品。醋一般是用糯米和醋酸菌在有氧，25℃左右的环境下，发酵一周左右得到的产品。醋的营养价值很高，很多人都喜欢吃醋。那么，吃了醋具体的好处有什么呢?又有哪些人不适合吃呢?一起来看下吧!
1、醋的营养价值
醋可以促进钙质吸收、延缓血糖升高、减少内脏脂肪、缓解疲劳以及促进血管健康等，以上就是吃醋的好处了，醋的好处真的好多呢!醋里面含有丰富的有机酸，可以促使小血管扩张，增强皮肤血液循环，使皮肤看起来更加的光润。人们在吃了醋之后就有开胃的功效。
2、醋泡大蒜功效
消毒杀菌：大蒜和醋都有消毒杀菌的功效，可以帮助身体消毒杀菌，促进新陈代谢，提高身体免疫能力。瘦身减肥：醋中含有丰富的氨基酸，可以干扰脂肪合成，减少体脂;大蒜中的蒜也有瘦身的效果，经常吃醋泡大蒜可以提高身体代谢能力，从而减少脂肪的积累。降血脂：大蒜可还防止心脑血管中的脂肪沉积，降低胆固醇和血浆浓度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
3、不适合吃醋的人群
胃病患者：醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜加重溃疡病的发展，而且会使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。受伤骨折的人：醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。正在吃药的人：醋酸会改变人体局部的酸碱度，使有的药物失去药效。