萝卜是日常生活中食用较多的食材，但是萝卜缨，也就是萝卜叶子，却很少被食用，很多人也都不知道它的营养价值，它的纤维很高，其性味甘苦平，功用消食理气。
俗话说：萝卜缨子不要钱，止泻止痢赛*连。民间常用萝卜缨子加油作汤，健胃消食，来帮助消化，还能防治肠炎和痢疾。萝卜叶片含有大量的萝卜素，每一百克钙的含量高达毫克，是菠菜的四倍。
除此之外，萝卜缨子还是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效的防止骨头粗大，缓解痛风的症状。
今天哈妹给大家推荐一道萝卜缨子做的美食，简单的凉拌，就能吃到它的本味，入口味苦，稍后回甘，好滋味得慢慢品。
凉拌萝卜缨
配料:萝卜缨克、辣椒油少许、盐适量、芝麻油少许、大蒜适量烹饪步骤:1.萝卜缨洗净。
2.锅内烧开水，放入萝卜缨焯熟。
3.捞出过冷水。
4.捞出沥干水分后切段，大蒜切末。
5.萝卜缨和大蒜末放入碗中，加入芝麻油。
6.加入辣椒油。
7.放盐后搅拌均匀即可。
8.成品图。
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