在农村生活过的朋友们都知道，在社会信息技术不发达，物质生活还比较匮乏的年代，那时候农民没有更多的地方获取一些知识，信息，所以老人们更喜欢用自己的智慧和语言，对一些自然现象和人情事物做出总结，这也就是咱们平常所说的农村俗语，在当时的年代里，先人们更是依靠这些俗语来进行农耕生活，可见这些俗语当时的重要性，随着时代的发展，科技的进步，现在我们已经有了更加广阔的获取知识的渠道，一些农村俗语也渐渐失去作用，但是很多话确实凝结了先人们的经验和生活态度，也是值得我们后人学习的，就像今天这句“种蒜不出九，出九长独头”，这句话表达了什么意思，又是一种什么样的自然现象呢？咱们就一起来了解一下。
第一，关于栽种大蒜，咱们农民朋友并不陌生，一般可以分为春季种大蒜和秋季种大蒜，种蒜不出九，这句老话其实是按照从冬至开始的数九寒天开始的，一般“不出九”，的时间应该是指每年的冬至以后到次年的3月中旬以前，这样说就比较容易理解了，这句老话是关于种植大蒜方面的农村农谚俗语，主要是告诫人们对于种蒜要掌握好时间规律，也就是所说的“不出九”，因为独头蒜一般会比较辣，而且还会降低大蒜的亩产量，一般会被认为是种植大蒜低产的表现。
第二，种蒜不出九，出九长独头，这句话的意思是说，栽种大蒜时以不出九为最好，一旦出了数九寒天这时候栽种大蒜就很容易出现独头蒜，之所以会出现这种现象是因为，栽种蒜瓣是由鳞盘上叶腋的侧芽发育的，会比较容易受到温度，光照，水分和养分等因素的影响，根据相关栽种大蒜的数据，一般在春分前一周内播种的大蒜，会有10%的概率长成独头蒜，而春分后一周内栽种的大蒜会有20%的概率长成独头算，从这个数据上面来看，其实这句老话还是有一定意义的。
第三，对于独头蒜来说，也会受到蒜瓣大小的影响，一般蒜瓣大的分瓣生长发育会比较明显，而蒜瓣小的则生长能力就会比较弱，就不容易吸收到足够的养分，最终会影响到鳞盘没有办法分体而成为独头蒜，根据相关数据现实，栽种小蒜瓣成长为独头蒜的概率占到55%，栽种大蒜瓣成为独头蒜的概率去只有5%左右，
另外，随着近几年来市场上比较喜欢独头蒜，有的人认为独头蒜更好吃，营养价值更高，这也导致了独头蒜的价格一路看涨，所以这种情况蒜农就会选择比较小的蒜瓣，然后在出九前后栽种，这可能也是和”种蒜不出九，出九长独头“这句话有一定的关系吧！