近年来，“痛风”成为一个热门词，引起痛风的原因很多，如过度使用海鲜、饮酒、肥胖、遗传等，轻度痛风会引起剧烈疼痛，而严重的可能会会导致骨骼变形和内脏损伤。营养学家大乔推荐一种食材，这道菜嘌呤含量很低，痛风“克星”，家里喝酒的人来收藏吧！是茄子。茄子中嘌呤含量很低，富含维生素、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等。茄子价格实惠，我这里卖2元1斤。在这里我们教你一个家常茄子，快学会吧，记得转发收藏哦。
家常茄子
By半降‰
混合配料：
茄子1根，蒜粉适量，生抽2茶匙，老抽1tsp，糖1茶匙，淀粉适量
烹饪步骤：
1、茄子洗净切成块，腌茄子十分钟左右。
2、青椒切块。
3、将生抽、老抽和白糖按比一比1的比例混合，加入少许水，做成酱汁，然后大蒜切末。
4、茄子盐是除去茄子中多余的水分挤干，不要放太多烟，这会导致茄子后期产生咸。
5、锅内放入适量油，不用太多，将茄子放入炒菜中，翻炒至茄子略焦。
6、倒入酱汁煮几分钟。
7、然后倒入切碎的青椒和大蒜，继续炒。
8、最后，加入水粉使酱汁变稠，你就可以把他从锅里拿出来了。
9、很下饭茄子吃完了。
烹饪技巧：
1、茄子富含维生素P，能增强细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，维持正常的心血管功能。另外，茄子可以预防坏血病，促进伤口愈合。2龙葵碱含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤细胞的增殖，对胃癌的防治有一定作用。三，茄子可以降低胆固醇和血压。4茄子中含有的B家族维生素对痛经、慢性胃炎和肾炎水肿也有一定的辅助治疗作用。5茄子含有香皂草，能提高供氧能力，改善血液流动，预防血栓形成，提高免疫力。他还可以提高男性的性能力。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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