这道菜口感滑嫩，妙不可言，年夜饭不能少，秘诀就是加它，更鲜美。这道菜是根据清炒肉转变来的菜。只是清炒肉是不放菜的，这里边加一点点的菜了。口感和味道几乎一样的。我家大人孩子都喜欢吃这道菜，味道超好口感滑嫩。下饭下酒的好菜。特别的推荐，做法也很简单小白看看也能学会的快手菜。多吃瘦肉不会胖的，人每天都是需要营养的，配菜里边的胡萝卜也不错，做熟了吃营养会吸收的。生吃胡萝卜营养吸收的比较少。搭配菜一起炒好吃好看。如果不搭配菜的话吃纯肉的也不错。
以前在食堂吃饭，最爱吃的就是这道菜了。每一个星期吃一次，要早点去排队不然就没有了。有时候偷偷的带着饭盒子。看快下班了，直接奔食堂去还是有希望吃到这个菜的呐，这菜为什么得到这么多人的喜欢呐。那是因为菜里边加的陈醋给肉提香了。菜味变得香浓好吃了。要想试做下的没有啊，一起来做菜了。
食谱：陈醋溜肉片
食材：猪瘦肉克，胡萝卜少许，蒜苗适量，植物油一勺，盐一勺，陈醋二勺。
制作：1，瘦肉洗干净剔除筋，然后肉切片。切片的厚度可以参考图片。
2，热油下锅炒肉片，要快炒哦。这个锅是不锈钢的老式锅。但是不沾的。
3，肉片比较薄翻炒几次就变色了。
4，半个胡萝卜，切成薄片配菜好看也好吃。
5，胡萝卜放进肉片里边翻炒，加点大蒜苗调味不错，没有放葱花爆锅，就用大蒜苗味道更好。
6，加陈醋和盐翻炒出锅，出锅之前在加盐注意健康，少吃盐。
好吃的陈醋炒肉片出锅，这是款很下酒和下饭的菜。做一道露一手吧，特别的简单呐
老味道的年夜菜，制作超级简单，食材也普通，味道丰富还鲜美无比。
贴士：
1，猪肉最好买瘦肉，买里脊没有筋的做起来更方便一些。
2，按照制作过程制作，是不是很简单的呐。
3，制作过程中不要加水，这道菜就是一个快手炒菜，肉片炒的时间长会影响口感的，这个要注意下哈。
4，做菜一定要用陈醋，不要用白醋之类的味道不一样的。
我是暮色影子，各大美食网站的菜谱撰稿人。擅长家常菜，面食，烘焙，西餐，童趣餐等等。喜欢我的美食。请