很多人嫌弃蒜的味道，但是外国人都抢着吃大蒜。
你知道吗？早在年前古巴比伦国王就喜欢吃蒜，曾下令臣民向王宫进献大蒜，以满足其饮食之乐。我们中国人吃大蒜的年代相对较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜即可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“抗生素”。
《本草纲目》记载，大蒜“其气熏烈，能通五脏，祛寒湿，辟邪恶”。现代科学也证实了大蒜强大的营养功效：它除了含有蛋白质、维生素E、维生素C、钙、铁、硒之外，还含有17种氨基酸，尤其是大蒜素，是一种广谱抗菌物质，效力堪比抗菌剂，科学家都盛赞它是“庄稼地里长出来的青霉素”！
大蒜的降血脂防血栓作用：大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，有预防血栓形成的效果！流行病学研究显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，心脑血管疾病死亡率明显低于无食用生蒜习惯的地区。