大蒜、大蒜，最近一段时间在大蒜的主产区杞县，无论是普通的蒜农，还是一些大蒜流动的蒜商，甚至还有一些外地的蒜商客户，可以说对于今年的大蒜行情都显得很无奈，一方是因为疫情的原因，村与村之间都进行了封控的管理，蒜农的大蒜眼看都已经进入到了发芽期，可是由于，流动的蒜商无法进村收购，蒜农的心里只有一个字:那就是“急”，现在就是价格低一些，蒜农也会销售，但是这一切都被疫情化作了泡影。
还有就是一些目前还存在家里甚至是仓库的蒜商，本来想依靠收购一些大蒜然后再销售个比较大的蒜商，可是一次突如其来的疫情将他们的计划打破，目前还有很多的大蒜存在手里，不能及时地销售，如果近期还不能开放大蒜市场，结果可想而知。当然最坐卧不安的还应该是一些存放大蒜的大户，按照往年的形势，目前八月中旬就应该全部入库完毕，本来都说预定好的冷库，现在也是因为疫情大蒜市场不能交易，而库内空空，目前已经到大蒜的发芽期，也就是现在在不入库，可以说以后就没有机会了。
面对如此的形势，无论是蒜商还是蒜农都在盼望着市场早日开放，可是本来郑州疫情在得到控制的情况下，疫情的形势有所好转，万万没有想到的是在商丘又出现了聚居性的传染，无奈之下，管控的形势又紧了起来，眼看大蒜市场的重新开放变得遥遥无期，在杞县的大蒜市场就出现了一些乱象，有的蒜商冒着管控的风险，到村庄的村头进行收购，如果蒜农销售积极就趁机压价，如果在有限的时间不能完成收购入库，就会提高大蒜的价格。据大蒜协会的一些分析人士认为目前的大蒜还有30%的量在蒜农的手中，如果这些大蒜不能销售到8月下旬销售就更加困难，就会出现明显的恐慌性下跌。
虽然目前的大蒜行情仍然在比较高的价位上运行，中混级：2.10-2.30元/斤，大混级：2.35-2.45元/斤；尽管价格没有上涨，在当下这个交易“乱行”的行情当中，已显得着实不容易！但是局部地区，已经出现了0.1元只有的下跌，就是蒜商咬牙撑价也将于事无补，大蒜价格长期向下的大趋势，不会得到任何改变！