菠菜粗纤维含量丰富，促进肠蠕动。菠菜是碱性食物，食用后可降低肠道酸性，防止肠道细菌失衡，洁齿防龋除口臭；菠菜性凉，夏天如果经常吃，可以防暑解暑，凉血排毒养颜！
食用方法多种多样：可凉拌、炒、做汤，味美鲜美，营养丰富。是用蒜泥炒的，成品口感清脆可口。
材料：一把菠菜茎（又名：菠菜），一把蒜粒，玉米油25ml，料酒2小勺，1茶匙盐，2-3片姜
第一步，一束菠菜，取出叶子，炒菠菜茎。清理干净后，将老根切掉一点，然后切成适当长度的碎片。一把大蒜，干净。
第二步：把大蒜切成蒜茸。再多一点。或者把大蒜压成蒜泥。
第三步，洗净，无水不粘锅，倒入玉米油，打开大火，加入姜片，烧热油，加入大蒜，炒香。
第4步，香味出来后，倒入菠菜茎，炒1-2分钟。速度必须更快。
第五步，炒至茎微软，倒入少许料酒，主要是去涩味，改善口感。
第六步，炒匀，加盐，炒好调料！就能把火关了，其实真的很简单！
第七步，出锅、盘，趁热吃，一定要配一小碗米饭！脆下饭！
注1、菠菜属于凉性蔬菜，但体温较弱的人不宜多吃。
2、倒入茎干后炒的速度一定要快些，炒老了不好吃！
3、烹调酒不建议省略哈！
另外，这张图片和文字都是陈晓的饮食记录，我喜欢我的工作，请注意！会定期分享各种烘焙食品和家常菜做法！建议也可以交换！在没有许可的情况下，不要偷图片和文字供他使用！谢谢