大蒜，这可能是一种让很多人望而生怯的食物吧，未见其物，就感觉先闻其味。但是，尽管大蒜的味道如此之大，还是有许多人喜欢吃，就像是东北那边，就很喜欢用大饼卷着大蒜吃。而在南方，大蒜是一种并不太讨好的食物，这都是由于它吃完之后口腔的气味会非常的弄，因此会很少有人去尝试大蒜。
其实大家有所不知，大蒜的体内营养价值可以说是非常的高，那么到底对我们的身体有一些什么样的好处呢？下面我们一起去看看吧。
预防心脑血管疾病
当今的社会，科技发达，物质生活条件也越来越好，在现在这个物质条件如此丰富的社会下，许多人的生活却有着各种各样的不良习惯，由于这些不良习惯，现在的心血管疾病的发病率也在逐年上升了。这时候，大蒜就要充当了一个较为重要的角色了。大蒜被称作是血管的交通警察，能够保证血管的通常，并且还可以有效的防止血栓的形成，预防动脉硬化的出现。是属于预防心脑血管疾病的健康的食物。所以，平时可以多吃大蒜，让你的血液流通更加的顺畅。
那么你可能会问，大蒜到底生吃好一些还是熟吃好一些呢？
其实大蒜之所以有这么多的对人体好的功能，有这么多的营养，主要是因为大蒜中的大蒜素起到了作用。而大蒜中的蒜氨酸只有在酶的氧化分解的作用下才会产生大蒜素，所以在吃大蒜的时候，最好不要整个生吞，最好是捣烂或者嚼碎后才吞食，这样才会起到灭菌的作用。虽然这样对很多人来说都难以入口，但是吃多了习惯了就不会觉得难吃了。而如果是把大蒜加热的话，也是会损失一些大蒜素的，所以说，大蒜最好还是生吃会更有营养。
而吃蒜的时间也是有一定的讲究的，尽量要在你切开或者捣碎之后立即吃掉，因为如果搁置的时间过长，就很容易形成氧化，这样大蒜素也就会减少了许多。若是确实难以入口，那么你可以把大蒜蒸熟之后再食用，而吃大蒜叶一定要适量，并不是吃得越多越好，每天吃大蒜都最好不要超过2到3瓣。
好啦，今天的分享差不多就结束啦，如果你有什么疑问可以在下方留言，感谢您的观看。