医学科学家称之为“长寿食品”。银鱼体内含有非常多的钙，为鱼类之冠。假若常常地食用含有非常丰富的钙质的食品，能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。那些海鲜是真正的“癌症克星“呢
干贝又名江瑶柱，为扇贝闭壳肌的干制品。医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。
海藻又名海带花、落首、乌菜、海萝等。现代药理研究称，海藻的粗提物对子宫癌-14、肉瘤-、淋巴1号腹水型的动物移植肿瘤有一定的抑制作用;同属植物褐藻热水提取物的非透析部分，对小鼠皮下移植的肉瘤-抑制率高达93.7%(腹腔给药连续10天)。实验小鼠口服含海藻的复方煎剂，对艾氏腹水癌有抑制作用。
带鱼又名带柳、海刀带、鳞刀鱼、青宗带、牙带等。科学家发现，覆盖在带鱼身上的银白色油脂层中含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，能有效地治疗急性白血病和其他癌症。
牡蛎属食用贝类，又名蛎蛤、蚝子、海蛎子。牡蛎肉中含有一种鲍灵成分，对一些瘤细胞株和动物肿瘤有细胞毒和抑制其生长的作用。
海蛤对肉瘤-抑制率在30%以上，对艾氏癌腹水型抑制率达96.1%以上，对肝癌腹水型和肝癌实体型的抑制率在40%或50%以上
现代药理研究发现，海蛤中含的蛤素起生长抑制剂的作用。蛤素在蛤体中含量最高的季节是夏季。蛤肝中的提取物对老鼠白血病L12P的生长有抑制作用。它的水或硫酸铵提取液，在试管内对单纯疱疹病毒和腺病毒有抗病毒效应。它的提取物又能延长染有Moloney白血病动物的存活时间。杂色蛤组织提取液对肉瘤-抑制率在30%以上，对艾氏癌腹水型抑制率达96.1%以上，对肝癌腹水型和肝癌实体型的抑制率在40%或50%以上。
鲍鱼又名鳆鱼、石决明肉、镜面鱼、明目鱼和大鲍等。科学家发现鲍鱼肉有一定的抗癌作用。我国科研人员从鲍鱼肉中提出了“鲍灵素”Ⅰ及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。
鳖又名甲鱼、团鱼、元鱼、水鱼、脚鱼等。现代药理研究，鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，使抗体存在时间延长，增进骨髓造血功能，保护肾上腺皮质功能，防止细胞癌变。临床实践证明，吃鳖肉对防治肝癌、脑肿瘤、肺癌、恶性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。
海鲜的蛋白质含量高，对人体来说，属于异体蛋白，容易导致过敏。所以，过敏体质的、有皮肤病的、哮喘的人群，都应该注意。
以免寒气过重，引起消化问题。或者多吃一些热性的东西，来纠偏反佐，起到平衡作用。
从营养的角度讲，海鲜的蛋白质含量高，而且是优质蛋白，适量补充是有益的。但是，由于海鲜本身容易变质、偏寒性的特征，对这些人来讲，多吃无益。
从中医角度讲，海鲜是发物，同膻味、芳香的、挥发性的、热性的东西一样，不适合本身就体热的人食用
一定要保证海鲜新鲜，并充分煮熟，避免出现细菌感染、食物中毒等情况。
对于脾胃虚弱的人来说，姜醋汁、白酒、苏叶、大蒜，都是不错的佐料。醋可以去腥膻；姜属温性，能够起到平衡寒性的作用，而且可以解鱼蟹毒；苏叶也有解鱼蟹毒的功效；大蒜中的大蒜素，可以起到杀菌作用。
吃海鲜时不要喝啤酒
啤酒和海鲜发生反应，会使身体内的尿酸含量迅速升高，对于本身就高尿酸的人来说，容易导致痛风发作。现在，很多三四十岁的中青年人，都有脂肪肝、高血脂、高尿酸等代谢疾病，与不良饮食习惯关系密切。
不要与酸涩、寒性的水果同食
一些涩味比较重的水果，像柿子、石榴等，鞣酸含量比较高，和海鲜同食，容易引起消化不良。或者引起胃结石等疾病，甚至会有意外发生。另外，西瓜等水果，本身偏寒性，更是不宜与海鲜同食。
吃海鲜时也要注意饮食平衡
一般情况，平时吃饭都是搭配了新鲜蔬菜、主食、肉类等一起吃，不知不觉中，就达到了寒热平衡。但是，人们往往喜欢吃海鲜大餐，一顿饭中只吃海鲜，甚至主食都省略了，这样非常不科学，也更容易导致腹泻。
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