现在的*瓜，没有小时候那种香味。除了形状，已经退化成只是一种绿色的瓜类。热炒，怎么做都不好吃。今天试试凉拌，在调味汁的作用下，口感还是不错的，当作一道夏日的凉菜也不错
ByMikePeng
用料
*瓜-3根大蒜两瓣小米辣椒个白糖1勺香醋1勺芝麻香油1勺
做法步骤
1、*瓜放入一个大些的盆，加入一勺盐，1勺面粉，浸泡一会儿，然后洗干净。洗干净之后，沥干水份，切除头尾部分，用刀面把*瓜拍散，切成段，装入一个大些的盘子。
、先腌制一下：加入一勺白糖，抓拌均匀。放冰箱冷藏，三个小时。
3、调味汁：取一只小碗：蒜末和小米辣椒，加入一勺盐，勺生抽，1勺香醋，1勺芝麻香油，少许红油，搅拌均匀。
4、腌制好的*瓜，把*瓜汁倒出来，放入一只小碗中。把调味汁倒入*瓜。香菜和葱段也加入，如果有油炸花生米更好。拌匀。
5、装盘。
小贴士
调味汁是关键！
*瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热*疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
*瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
.抗衰老
*瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；*瓜中的*瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用*瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
*瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
*瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以*瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
*瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，*瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
*瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
*瓜的饮食禁忌
*瓜当水果生吃，不宜过多。*瓜中维生素较少，因此常吃*瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌*瓜。*瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、