导语：人的肝脏对于人们而言是非常重要的，这个对于每一个人来说都是一样的，不过现在很多人对于肝脏的知识并不是十分的熟悉，并不是十分清楚关于肝脏的相关内容。今天小编就带大家一起来了解和学习一下关于肝脏的作用与功能，主要有哪些介绍？
肝有什么功能和作用
肝脏是人体里面最大的实质性器官，位于人体右上腹，肋弓里。肝脏是巨大的化工厂，有多种化学反应都在肝脏里面发生，这么多的化学作用，就形成了肝脏的功能。肝脏功能可以分为以下5大类：
1、代谢合成功能：吃的各种食物经消化道吸收后，会经过肝脏分解代谢，这样加工才能为人体所利用，形成糖的转化、蛋白质合成、脂肪代谢，还有各种维生素，都是在肝脏经过代谢以后才能用的。
2、分泌胆汁：每天大约分泌到毫升，胆汁能够帮助消化脂肪，并且帮助吸收维生素A、D、E、K等。
3、制造凝血因子的功能：肝脏是人体内多种凝血因子的主要场所，人体内12种凝血因子，其中4种都是在肝内合成的。
4、解毒功能：正常情况下人体在代谢过程中，所产生的毒物或者是外来毒物，通过在肝脏内的单核吞噬细胞系统，都能够合成和分解，这样能够使毒物排出体外。所以，肝脏的功能和作用是非常强大的。
5、免疫功能：免疫功能，有细菌或者异物经过门静脉回到肝的时候，将毒物或者细菌消灭掉。
吃大蒜会影响肝部功能吗？
提到大蒜，相信大家都不陌生，大蒜是日常生活中一种常见的调味料，每家每户都有大蒜的身影，大蒜被称作“田里青霉素钠”，具备灭菌消肿的作用，能清除身体发炎，减少患恶性肿瘤的几率。
对于吃大蒜会影响肝部功能，这一观点并没有道理，之所以会认为大蒜危害肝部，根本原因是大蒜是辛辣食物刺激性的食材，这是由于常常吃大蒜会推动肝部上火，但肝部和双眼是互通的，肝部损伤也会危害双眼的作用。
肝脏疾病患者可以吃大蒜，大蒜有除菌消肿的目的，能迅速新陈代谢身体废弃物内毒素，缓解肝胆排毒的压力，但是要注意大蒜摄入量，每日较多吃3瓣，不可以吃太多。
医生：想要肝脏好，这5种食物尽量少碰
半生不熟的食物
目前随着潮流，有不少人喜欢吃各种半生不熟食物，譬如刺身、贝壳类食物等，而这些食物厘米所含的细菌以及肝吸虫会伤害到肝脏。
在进食以后，会伤害肝细胞，甚至引发肝病，一些严重还会导致肝脏昏迷，因此一定要警惕食物彻底煮熟后在食用。
发霉变质的食物
平时若想保护肝脏的话，在饮食方面还是应该多加注意，一定要远离那些已经发霉变质的食物。
这是因为发霉变质的食物容易存在*曲霉毒素，这种物质是非常厉害的，若不小心摄入的话就会导致肝细胞受损，严重的话还会诱发各种肝脏疾病，又或者是肝癌。
烧烤食物
现在很多人都喜欢邀请一堆朋友聚在一起，吃烧烤，喝啤酒，尤其是年轻人，但是烧烤的口味是比较重的，在烧烤的过程中还会产生一些致癌物质。
若经常吃的话，也会给肝脏增加很大的负担，还很可能会诱发肝部疾病，所以为了肝脏的健康烧烤，即使再美味也要少吃。
腌制食物
肝不好的人在平时需少吃腌制食物，原因不是怕"咸"，而是因为腌制食品在制作过程中易被细菌污染，且由于增香、防腐等工艺需要，会加入亚硝酸盐作为食品添加剂。
肝不好的人本身肝功能就差，再摄入腌制食物，就会加重肝脏代谢和解毒的负担，造成转氨酶与胆红素的升高，从而加快病情的发展情况。
酒精类食物
日常生活中有不少人有饮酒的习惯，但是长时间吸烟的话会对肝脏和肺部造成极大损害，且酒精是通过肝脏代谢的，大量饮酒会是肝脏超负荷工作，时间一久就会对肝功能产生影响，增加患肝病的风险。
所以，建议及时戒酒，减少肝脏损害，减少发生肝脏疾病的可能性，保护肝脏健康。
有三种人不适合吃大蒜
1、有眼病的人，对于患有眼病的人来说不吃或者少吃大蒜。因为蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。
2、肝病患者：有不少人都认为大蒜能消菌，也可以消除肝部的炎症，其实这种认识是错误的，大蒜对肝炎病毒没有消除作用，它的一些成分还会刺激肠胃，会让人体的消化能力减弱，让肝病病情加重。
3、非细菌性腹泻的人：对于非细菌性腹泻的人来说，也宜吃大蒜。因为腹泻时，多数都会伴有腹痛以及症状，这时生吃大蒜，就会让症状加剧。
所以，在没有确诊为细菌性腹泻曩昔，最佳不要吃，要是确诊为细菌性腹泻，可以把大蒜烧制之后食用。
结语：大蒜是人们日常生活中不可或缺的调味料，也有人喜欢吃面条时生吃大蒜，除了吃饭以外还有杀菌作用，但尽管如此，也并非人人都适合食用，以上三种人就不宜吃大蒜。