三鲜汤：鸡蛋去壳装碗打散，加入玉米粒、青豆拌匀。锅内放入适量的食用油，锅加热倒入蛋液，将蛋煎熟取出，凉透后切成块备用。将泡发好的*花菜、香菇在锅内加水烧熟，将熟蛋片倒入锅内继续煮10分钟左右。放入少许盐、胡椒粉、葱花、少许酱油拌匀即可，鲜美的一道汤就好了。
香辣排骨，锅内倒入适量的食用油（稍微多一些，不要吝啬）待油烧至七成热，将腌制好的排骨倒入锅中开小火炸至八成熟。（所谓八成熟，基本就是排骨两面金*，水分炸完，比较干），将炸好的排骨用筷子夹起来放入碗里。锅内剩一些油，多余的用碗装起来可以炒菜用，倒入炸好的排骨。炒匀之后倒入青花椒等辣椒末，香料等，大火翻炒五分钟。锅内放入孜然，盐，味精，鸡精。炒匀调料之后，关火，出锅装盘。颜色鲜艳，看起来就有食欲！
衡东炒脆肚：猪肚清洗干净切成丝，加入适量生粉和盐，用手抓匀；加入大蒜末、料酒、生抽、糖、*椒酱腌制20分钟；起锅，爆香蒜末、姜末、*椒干、红辣椒、大蒜叶；烹生抽、香油调味后盛出；起锅，放入适量油，待冒烟后猛火镬炒脆肚肉，不停晃炒，炒至断生（约20秒）加入爆香的干椒等配料，一起大火镬炒；最后烹米酒、生蒜片，快速炒匀即可出锅。这道菜鲜香可口，广受好评。
南瓜红米糕：琼脂剪小段，用凉水泡至半透明色，豆浆倒入锅中，加入泡好的琼脂，一边加热，一边用汤勺不断搅拌，直至琼脂完全融化，将溶液倒入容器或模具，降温后放入冰箱，冷藏3小时以上至凝固，脱模即可，很多人吃过之后还想吃。
清蒸酱味汪刺鱼：汪刺鱼洗净两面切花刀备用，把以上的全部配料都放到汪刺鱼上，腌20分钟。锅内放入适量的水，盖上锅盖。开大火将锅煮沸，然后把汪刺鱼装到笼屉里隔水蒸15分钟即可上桌开吃啦。
豌豆炒大虾：豆腐和虾米捣碎，入锅煎好，铲块，备用，大虾事先收拾好，用料酒、淀粉、盐，腌上一会，豌豆用开水焯分钟。下锅先炒虾至虾变红，放豌豆、豆腐翻炒几下，少放一点盐就好了，鲜香美味。