大蒜可是一种特别棒的食材，每次做蛋炒饭一定会提前用油爆香，似乎不放大蒜的蛋炒饭完全没有灵*。大蒜在很多菜谱中都有自己非常独特的位置，但大蒜在美食领域可不完全是配角呢！今天我们就来介绍一款大蒜非常好吃的做法，也就是糖醋蒜头。我们在很多榨菜店铺门口都能看到糖醋蒜头的身影，经过腌制的大蒜辣味已经淡了很多，而酸甜口感反而更为突出。吃上一口，香甜脆爽，特别下饭。
糖醋蒜的历史非常悠久，很多地区都把它一道家庭必备的美食。经常吃大蒜好吃非常多，不但能增强机体功能，还能促进新陈代谢和延缓衰老，甚至对高血压人士还有不错的缓解降压效果。之前很多人只能把大蒜当佐料来吃，现在有了这款糖醋蒜，我们终于可以畅快享受了。自从知道大蒜这做法，每年都要腌20斤，不熬汤汁，搅一搅就搞定！大蒜最为酸甜可口的做法，越吃越香，美味下饭，做一次只够吃3天！现在我们就一起做起来吧！
制作配料：大蒜若干白糖克白醋克食用盐
制作方法：
1、准备一些新大蒜，现在大蒜上市，多吃一点大蒜对身体有好处；
2、把大蒜处理一下，外表的皮剥掉，只留下包裹大蒜那一层即可。然后把水烧开，放入2勺盐，凉至常温，把大蒜放进去，浸泡一个晚上；
3、找一个干净无油无水的盆，准备克白糖、克白醋，混合均匀，直到白糖彻底融化。喜欢吃甜的可以多放点白糖，喜欢的酸的可以多放点醋；
4、然后把泡好的大蒜沥干水分，放入密封的瓶中，倒入准备好的糖醋汁，淹没大蒜即可；
5、大约腌渍7天后就可以食用，时间越长越入味儿，味道更好吃，最好是30天左右；
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