韭菜种植和收割的时候都会撒很多的草木灰在上面，这是很多人都知道的。在种植大蒜的时候农民也会在上面撒草木灰，这是因为撒草木灰确实是对大蒜有好处的。
草木灰的主要成分是碳酸钾，在很多时候农民都把草木灰当钾肥来使用。就像农民在种植红薯的时候也会放草木灰，“一棵红薯一把灰，红薯结成一大堆”，相信这句话很多人都听过。
草木灰中的钾肥能够有效的促进作物生长，所以在种植韭菜、大蒜的时候，撒上草木灰等于是给它们施加了钾肥一样。这是撒草木灰的作用之一。
另外一方面是草木灰溶于水后是呈碱性的，所以草木灰又被称为一种碱性肥。我们都知道，农民种地会要用到各种肥料，而现在很多地方的土壤都是呈酸性的，所以有的时候作物采收后农民都会将一些生石灰撒在土里，以降低土壤的酸性。而草木灰它溶于水后呈碱性，所以使用草木灰又能够起到调节土壤酸碱度的一个作用，这是有利于土壤质量的提升的。
草木灰还有一个作用就是能够杀虫。其实撒草木灰，并不是在则开始播种的时候撒完就完事，在后续的生长过程中也是能够继续撒的。就像我们自己家里种植的大蒜，有草木灰都会撒到韭菜、大蒜等作物上，在吃大蒜的时候需要清洗，最主要的就是要清洗大蒜叶中间部分，因为中间会有很多的草木灰残渣。当把草木灰撒在大蒜叶或者根部的时候，草木灰能够改变叶子上面的酸碱性，改变病菌的生长环境从而起到杀菌的作用。同时，草木灰还能够像杀非蛆一样杀蒜蛆。
总之，在大蒜上撒草木灰，既有利于土壤质量的改良，又有利于大蒜的生长发育，能够起到提高品质和产量的作用。