说到大蒜的话，大家应该都非常的熟悉。
它不仅是最佳的调味品，同时也能够起到一个非常不错的养生作用，比如可以养肝。
不过有人认为大蒜太辣了，会对肝脏造成一定的刺激。
但有人则认为大蒜能够消毒杀菌，达到保护肝脏的作用。
大蒜有妙用，人人家中都有用
那到底哪个才是正确的呢？和匠中医专家给出了答案！
首先我们要了解一下大蒜中含有的物质，主要是维生素C、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、大蒜素、硒元素等，这些物质都是人体的必需物。
当大蒜被切碎、碾碎或剁碎时，活性成分大蒜素被充分释放出来。
大蒜素是一种强大的抗氧化剂、抗生素和抗真菌物质，能达到抗衰老，清理垃圾毒素，提高自身抵抗力的作用，对肝脏健康也有许多好处。
大蒜还含有精氨酸，这是一种对放松血管很重要的氨基酸，还有硒，一种对增加抗氧化剂作用很重要的矿物质。
大蒜的抗氧化特性对身体最有利，因为它能阻止肝脏过滤的有毒物质到达其他器官。
而且除了食用之外，中医认为大蒜也可以入药，因大蒜辛辣通阳，能让人体的火气阳气提高。
因此，像体内缺少火气阳气的人可以多吃。
而相反的，肝火阳气本身过于旺盛的人就要少吃，若是自身患有肝病的人，最好不要吃大蒜了。