现在餐桌越来越多的绿色蔬菜，很多人茄子豆角都吃腻了，每天回家就是苦恼吃什么，今天为大家伙介绍一种新型的保健蔬菜——西洋菜。西洋菜叶片翠绿，叶片含有丰富叶绿素，钙质和矿物质，如果肠道堵塞，孩子缺乏营养，可以多给家里人多吃西洋菜，我们生活中常常搭配鸡蛋和豆腐，还可以清炒一起吃，帮助修复视力，维护肝脏的健康。你们知道西洋菜的做法？我们接下来详细聊一下吧。六月，遇见此菜多买点，少吃猪肉多吃它，补钙质，肝脏也健康了。
准备一些食材：猪油渣克，西洋菜克，大蒜少许，生姜少许，蚝油少许，食盐和鸡精少许等等。
烹饪第一步：将西洋菜去掉根部，将西洋菜在盐水浸泡一会儿，主要是现在很多蔬菜残留农药和杂质，盐水可以将有害物质去除。
烹饪第二步：将大蒜剥掉外皮，将大蒜切成细末，生姜也切成细丝，准备好西洋菜，猪油渣少许，调味品少许，开始烹饪这道猪油渣炒西洋菜。
烹饪第三步：起锅烧一些食用油，加上一些姜丝和蒜泥，下一些猪油渣煸炒，炒出香味来。
烹饪第四步：加上西洋菜煸炒一小会，将西洋菜变软，加上一勺蚝油，一些食盐，鸡精少许，转小火出锅。
准备食材：准备西洋菜克，豆腐一小块，鸡蛋2个，食盐少许，味道鲜少许，鸡精少许等等。
烹饪第一步：先把西洋菜用清水洗净，最好在盐水浸泡一会儿，将西洋菜理干净沥干水分。
烹饪第二步：将几个鸡蛋打在碗中，加上食盐搅拌，将豆腐切成小块，将豆腐焯水一会儿，帮助去掉豆腥味，准备好豆腐和鸡蛋，西洋菜少许，开始烹饪这道西洋菜鸡蛋汤。
烹饪第三步：生姜切成细丝，锅中加上猪油少许，下一些姜丝炒一会儿，加上几碗清水煮一煮。
烹饪第四步：加上一些西洋菜，豆腐块一起煮一煮，将鸡蛋液下锅，出锅之前加上食盐少许，味道鲜少许，鸡精少许，转小火煮一会儿，出锅了。
小魏养生厨房：西洋菜是一种绿色蔬菜，由于西洋菜表面残留农药和有害物质，需要用盐水浸泡，西洋菜不管做汤，还是清炒都非常美味。
推荐语：西洋菜是南方地区的特色蔬菜，多年生草本植物，一般在春夏上市，外形非常像豆芽，根茎和叶片都含有很高的营养物质，其中维生素比番茄还高，具有氧化肌肤，延缓衰老的作用。而且西洋菜的钙质也很高，矿物质含量非常出色，硒元素也很高，对于眼睛很有帮助，还可以排除肝脏毒素，保持肝脏的健康。
西洋菜这么做，营养健康，你们学会这几种西洋菜的做法？（本文为小魏养生厨房原创，图片均出自网络）