蒜苗是大蒜生长到一定时间的嫩苗，既可以直接摘叶来吃，也可以整株拔来吃，而蒜苗的种植并不难，只不过想要蒜苗生长得旺，病虫害少、可多次采摘来吃，涉及种植过程步骤的选择种植地到选种、施肥、浇水等都要注意管理，多方面细节做到位，下面一步步来说：
一、选择蒜苗种植地不能随意
蒜苗生长喜冷凉、稍暖气候，需要一定的光照，也有一定的耐荫性，适宜的生长温度在15-25℃，人们种植蒜苗一般是露天种植的，季节气候相对符合蒜苗生长需要的是春秋冬季，夏季一般比较热，比较少种植；在选择种植地方面可不能随意，除了考虑土壤还要考虑种植地周边采光、是否方便浇水等情况。
1、种植地土壤
蒜苗是浅根系的蔬菜，随着生长，其根部也变得发达些，蒜苗的生长靠其根系吸收利用养分水分，而其根系是粘连着种植地泥土的，粘结干硬不透气的泥土不利于其生长，要避开选择，我们应该选择疏松透气，保水保肥力、排水性比较好的土壤来种植蒜苗，符合这一要求的土壤就是沙壤土、壤土，这类的土壤就算地势低一些，起垄种植，也好排水，不怕淹着；沙质土壤是疏松透气，但保水保肥太差，不建议选择。
2、种植地周边环境
蒜苗地上植株的生长主要是长蒜叶，需要不少的水分，考虑平时浇水需要，种植地附近最好是有水源方便取水，如河渠、池塘、水井、溪湖等等；像文文家乡那边是山区，农户家的菜地一般在山脚下河渠边，菜地种蒜苗等蔬菜方便浇水。
种植地周边环境，除了考虑水源的问题，还要考虑是否有比较多的遮挡物如房子、树木，影响采光，全遮阳的环境不适合蒜苗生长，暴晒的也不好，可以结合地方气候来选择，比如初春天气还不热，每天是否出太阳也不稳定，种植既可以选择半遮阳，也可以选择无遮阳的，而晚春天气若是大部分时间都出太阳，而且气温超过常温（即25度），建议选择半遮阳环境。
秋季也是一样，初秋还比较热，种得早，建议选择半遮阳的环境，晚秋及冬季一般比较冷凉了、光照也变少，无遮阳的环境更适合；而夏季天气偏热，要种植一般也是选择半遮阳的，过于暴晒时配合人为的安装遮阳网防晒。
选好种植地之后，得空就早点清理地里的枯枝乱叶然后深耕地（一般30cm左右）暴晒几天再整细泥土起垄，这一步也是不能少的，深耕整地暴晒让土壤环境更利于种植后的蒜苗生长，减少病虫害滋生。
二、蒜瓣筛选不能少
拿来种植长出蒜苗的蒜种其实就是一颗颗蒜瓣，那蒜瓣本身含有一定的水分养分，而且其底部是出根系部位，顶部是冒嫩苗部位，要想种下的蒜瓣能正常出苗、苗长得壮，筛选拿来种植的蒜种大瓣些、而且没有局部/整瓣破损发霉发软等不良情况，这样选出来的蒜瓣是优质的，适合拿来种植。
可能有些小伙伴觉得小瓣的蒜瓣也没有发霉等不良情况，干嘛不拿来种植呢，其实，是可以拿来种植，但不建议，因为蒜瓣小说明其在长熟的过程中，没有正常长好，拿来种植的话，先天不足会影响其长势，同样的环境下生长，蒜苗偏弱小，没有必要白白浪费肥料、水分、土地种植这样的弱苗。
蒜苗种植一般干播就可以了，而筛选出来的蒜瓣水分比较少，可以先泡水四五个钟头这样吸水饱了再捞出来拿去种植，更利于发芽出苗。
三、施好底肥是关键
蒜苗种植了就固定位置了，其根系往周边生长，根系延伸的范围一般在植株周边12cm以内，根系所吸取的养分就是其所在的穴，从蒜瓣发芽长根系开始，就要吸取养分生长，底肥施得好，长出来的蒜苗壮、大株，为利于蒜苗生长需要，建议底肥选择腐熟的农家肥。
蒜苗生长喜肥，但吸肥能力又不够好，而农家肥养分丰富，而且肥效释放比较缓慢，施的农家肥可以供蒜苗生长蛮长一定时间，这也就是为什么平时我们在农村看到人们种蒜苗喜欢用农家肥了！而考虑到平时浇水湿润，农家肥底肥的选择一般是选择水分偏少的肥料，最常用的是腐熟的干粪肥，如鸡鸭等家禽粪、牛羊等牲畜粪。
在起好的垄上或沟里按照一定的间距如15-18cm这样一穴穴施入底肥，若是泥土比较干要先浇足水湿润穴里；选在垄上种植蒜苗的一般是考虑降雨多怕淹水或者是冷天高处地温更高点也利于采光，而沟里种植一般是当地比较缺水，沟里地势稍矮，水汽蒸发少，更利于土壤保持湿润，至于种垄上还是沟里看实际需要选择。
四、覆盖薄土、干稻草
“深葱浅蒜”，施了底肥之后把蒜瓣立着放，用薄泥土覆盖好，覆盖的土层厚度一般1cm这样就可以了，不用覆盖太厚！之后再在上面覆盖上一层干稻草！
覆盖干稻草不是多余的举动，而是有必要的，不管是哪个季节种植，都可以充分利用，因为干稻草可以遮阳防晒挡风减少水汽蒸发保湿、阻挡雨水打散蒜地泥土及肥料、增温保暖，干稻草不易腐烂，平时浇水、浇粪水慢慢下渗，减少肥/水流失。
五、平时施腐熟的粪水、充分利用草木灰
蒜苗主要是长蒜叶来吃的，是叶菜类，平时施肥浇腐熟的粪水就可以了，看土壤肥沃程度及蒜苗生长情况来施肥，一般半个月这样施一次比较常见，而若是摘叶吃，摘叶后及时施肥，在根部周边施肥好渗流吸收。
草木灰既是一种农家肥，含有比较多的磷钾钙镁等营养元素，草木灰又对病虫害防治有一定的作用，而蒜地病虫害的滋生，跟蒜地土壤环境有一定的关系，种植之前我们深耕晒土了，蒜苗刚长出来的那几天，我们可以往地里（包括植株上）撒第一遍的草木灰；因下雨多，地里太湿也可以撒草木灰来吸湿、保暖；平时施粪水几次了，可以施一次草木灰，养分更全，让蒜苗长壮、大棵，抗病虫害能力也得到增强。
六、结合当地天气情况来浇水
蒜苗生长需要一定的水分，干燥的土壤环境，蒜苗容易长*、茎叶细弱，平时注意浇水保持土壤湿润，而因为有干稻草覆盖，土壤保湿力更好，不用像一般的叶菜浇水那么频繁，可以一周这样浇水一次，下雨不用浇水，下大雨的，相当于是浇透水一次，几天后再浇水湿润。
蒜苗的间距不大，浇水最好是蒜苗间的泥土也浇湿润些，而不止是浇蒜苗根部那一小处泥土，水会往旁边渗流的，只浇蒜苗根部那一小处泥土，土层容易变干燥，不利于蒜苗生长；当然了，不同地方不同气候、种植地环境也不同，具体隔多久浇水一次要看具体情况。
至于蒜地长杂草，文文在农村所见的，蒜地长杂草是比较少的，不用刻意处理，平时去蒜地浇水或者施肥，看到有杂草拔掉再进行浇水等管理就可以了；而以上提到的管理、注意事项做好了，蒜苗本身就长得好，不用刻意用药防治什么病虫害。
总结：蒜苗种植不难，主要是注意种植的一些步骤、管理，以上内容就是关于怎么种植蒜苗以及涉及的一些细节注意管理，各方面做好了，种的蒜苗可不差。