鸡胸肉，一个制作不好，就容易做成又干又柴的肉。主要是鸡胸肉肉质比较板扎，需要经过腌制，好好的入味放上淀粉会嫩上一下。下面就来制作好吃的果仁鸡丁吧。#家常下饭菜#
准备需要的食材：30克核桃仁，克鸡胸肉，40克青椒、50克胡萝卜，姜片、蒜末、葱段各少许、3克盐，2克鸡粉，食粉、料酒、水淀粉、食用油各适量。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将洗净去皮的胡萝卜，给切厚片，再切成条，改切成丁。然后将洗好的青椒，给对半切开，将其去籽，切成丁。
步骤二：将买回的鸡胸肉处理好，然后将洗净的鸡胸肉，给切厚块，切条，切成丁。再把鸡胸肉装入碗中，加少许盐、鸡粉。然后倒入适量水淀粉，抓匀。
步骤三：在鸡胸肉中，注入适量食用油，腌渍10分钟至入味。准备炒锅，炒锅洗净，锅中注水烧开，放入胡萝卜，焯煮1分钟，至其七成熟。将焯好的胡萝卜捞出，备用。
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太阳谷鸡胸肉生鲜冷冻鸡肉健身新鲜低脂食品非即食嘉吉鸡脯肉3kg淘宝月销量￥79.9￥.9购买步骤四：然后再锅中加适量食粉，放入核桃仁，焯煮1分钟。再将核桃仁捞出，备用。准备炒制，炒锅洗净烧热，热锅注油，烧至三成热，放入核桃仁，炸出香味。
步骤五：然后将炸好的核桃仁捞出，备用。再锅底留油，里面放入姜片、蒜末、葱段，爆香。然后倒入腌渍好的鸡肉，翻炒匀。再倒入青椒、胡萝卜，炒匀，淋入料酒，炒香。
步骤六：然后再加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。锅中倒入适量水淀粉勾芡。将焯好的材料盛出，装入盘中，放上核桃仁即可。
这样一道果仁鸡丁就制作好啦，吃着鲜嫩爽口，脆脆的果仁食材。味道非常的棒呢。
金钱蛋是用煮好的鸡蛋切开经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋*灿灿，加上辣椒们得搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。鸡蛋经过煎炸和爆炒，表皮焦脆，里层质嫩，结合辣椒味道，口味层次丰富。
准备需要的食材：鸡蛋四个、青红椒适量、大蒜仔，大蒜叶适量、老干妈/帅哥豆豉一勺。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将喜欢的鸡蛋给煮熟，这里一定得全熟的哦。然后准备辅料，把蒜洗净然后切片，准备辣椒，大蒜叶切段。
步骤二：这里将鸡蛋煮好过凉水，剥好。然后把鸡蛋给切成片，再用刀抹油切，也是在另一个方子看到的。这里要扑一点淀粉，这样不容易散。
步骤三：准备炒锅，将炒锅洗净烧热，然后炒锅中倒入适量的食用油，热锅热油，下鸡蛋片到锅里小火，煎至两面金*。多放些油，鸡蛋吸油的，翻面要特别小心，容易被溅到。
步骤四：这样焦焦的才好吃，这次扑了淀粉，热油煎的。明显比上一次好一些。放油，油热入蒜片爆香。倒入辣椒翻炒出辣味，少许盐和生抽拌匀。
步骤五：然后再加入鸡蛋片，大蒜叶，一勺老干妈。炒的时候要小心，掂锅而不是翻炒，尽量保持鸡蛋的完整。
出锅就是一道好吃的金钱蛋啦，焦焦的外皮，柔软鲜香的鸡蛋。混着这辣椒炒制，味道超级棒的。