大蒜是生活当中常见的调味料，不管是生吃还是熟吃，味道都比较的美味，但是有的人比较喜欢吃大蒜，有的人却非常讨厌，如同榴莲一般。
大蒜当中含有大蒜素，所以味道比较的独特，北方地区大部分的人是喜欢吃大蒜的，尤其是在吃饺子的时候。经常吃大蒜，对身体健康一定的影响，有的人觉得经常吃大蒜可以提高身体免疫力，但是有的人却觉得吃大蒜，会影响肠胃，那么吃生大蒜到底是养生还是伤身呢？听一听医生怎么说吧。
01吃生大蒜，到底是养生，还是“伤身”？听听医生的回答
首先我们要说明的就是，大蒜的确具有杀菌消炎的作用，专家表示大蒜在预防癌症和心血管疾病方面都有一定的功效，之后可以降低血液的浓度，促进全身血液循环，减少血栓出现。
经常吃大蒜也可以延缓衰老，尤其是女性，大蒜当中的营养物质可以有效的对抗体内自由基，减少对皮肤的伤害，让身体摄入足够的物质来维持身体正常运转，降低生病概率。
虽然大蒜有很多好处，但这并不意味着大蒜没有缺点。
对于不喜欢吃大蒜的人来说，对大蒜辛辣的味道可谓是记忆犹新，就是因为这样独特的味道，让它当中含有一种独特的物质大蒜素。
酸辛辣的味道可以不断的刺激人体，促进肠胃蠕动，在一定程度上可能会导致肠胃疾病，而且大蒜素也会抑制人体消化酶的分泌，甚至会影响食物的消化和吸收，尤其是对于本身肠胃功能比较虚弱的人群，最好不要生吃大蒜。
大蒜当中的挥发物质，能够有效的降低人体血红蛋白的浓度，如果经常处于这样的状态，就很容易出现贫血，甚至导致头晕眼花的症状，如果比较严重还可能会昏厥，影响身体的健康。
所以关于大蒜到底是养生还是伤身，然而并没有什么准确的答案，毕竟每个人的身体状况都是不一样的。
02大蒜虽好，但是这些人别多吃
打算虽然对人体健康有好处，但也并不是人人都合适，尤其是肝病患者或者是有非细菌性腹泻的人，眼疾病人，最好不要吃太多的大蒜。
对于本身有肝病的人来说，可能会影响人体肝细胞自我修复。
如果是出现非细菌性肠炎，本身肠胃黏膜已经出现了损伤，大蒜会不断地刺激人体肠胃加重，肠粘膜充血和水肿的问题，从而加重肠炎。
眼疾病人
中医认为，长期大量食用大蒜不仅会伤肝，还会损眼，尤其是患有青光眼、白内障等眼疾的人，平时应尽量少吃大蒜，以免导致视力下降。
03如何吃蒜最划算
最佳方法是把大蒜切开压碎后，保证其与空气接触至少10至15分钟，然后再将它放入热锅烹调。这样可使大蒜中呛辣的物质与氧气结合形成化合物，这种化合物在高温下不会遭到破坏。这样食用大蒜，才能有效发挥其抗癌作用。
另外，大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。#健康有知识#